面点师教您制作发面千层饼，喜欢面食的朋友们看过来！

所需原料：中筋面粉200克、酵母2克

所需调料：盐、色拉油、花椒面

具体做法；首先将面粉过一下细萝放在一个盆里，酵母用120 克左右的温水稀释浇在面盆里用手和成面团醒发半个小时备用，等到面团都发酵起来之后将其再次揉光，案板上撒干面，面团放在表面擀成长方形大片备用（ 面团充分发酵之后再次揉光能够保证发面饼的正常制作，如果不提前发酵面团就会发死，饼就会发硬）

第二，用刷子在表面刷一层油，然后在油的表面再刷上一层面粉，如此重复三次（这样做的目的是为了让饼的层次更加的鲜明）

第三，刷好油之后表面撒一层盐，一层花椒面，从左向右卷起（记得卷的时候要边抻边卷，这样能够让饼的层次更多）成圆筒后按扁擀成薄片放进饼铛里烙熟即可。