炸串酱料配方

蚕豆酱1千克

花生酱200克

甜面酱300克

麻辣鲜40克

辣椒粉15克

花椒粉10克

胡椒粉 少许

耗油 100克

蒜 姜 葱 各 适量

制作方法：

先将葱姜蒜 末。备用。750克鸡油。100克花生油。烧至六成熟。炸香加入蚕豆酱。红或黑色 打碎，熬出香味，花生酱，甜面酱要稀释一下。下入锅内，五分钟左右，调味。可加入少许清水。熬出香味即可。加保鲜膜密封两天。香味更好。