七彩沙爹牛柳粒

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点击率：25272011-04-06 09:36:42

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　　上一期韦太教大家做酥皮咖喱角，制作过程非常详尽，或者可能会吓怕了你。其实韦太花了许多时间去编写及上载影片的，所以希望大家有时间真的试做一下，保证你食过后赞不绝口。
　

　
　　今期暂时让大家轻松的去煮，就教煮一味简单而又容易制作的沙爹牛柳粒。为追求健康，餸菜配搭加入了有“营”的彩椒。
　
材料：
安格拉斯牛扒300克 (切粒)、三色彩椒 (红、黄、绿) 各20克 (切粒)
　
调味料：
沙爹酱1汤匙、清水1汤匙、日本味醂半汤匙、生抽1茶匙、鸡粉1/4茶匙
　
牛柳腌料：
清水1汤匙、梳打粉1/8茶匙
　
做法：
1. 牛扒洗净抹干，切成粗粒，加入牛柳腌料腌约15分钟。
2. 三色彩椒去蒂及籽，冲洗后切粒备用。
3. 烧热镬，下油1汤匙，先将三色彩椒加入略炒，加入牛柳粒炒至半熟时，将调味料加入继续炒至七成熟或全熟。
　
 

　　
韦太小贴士：
市面上有些沙爹酱方便酱包，香味浓郁，大家都可以试用。
以少许梳打粉水把牛柳腌一会，可以令牛柳炒熟后不会太韧。