很快便要踏入炎夏，在家里存酒的概念不算新鲜，最方便的是使用一个存酒柜，但这类酒柜价钱参差，质量也有很大的分别：有些小型的酒柜较便宜，但功能上也较为不隐定，有时可能温度太低，湿度也难以控制。所以在选择酒柜之前，先要了解存酒的要求。
最理想存酒的温度是摄氏13至14度，高于这个温度会触动酒里的元素，令酒加速陈年，但过低也会令酒进入长眠状态，增加陈年所需要的时间。温度时高时低是最差的环境，令酒里的元素起伏不定，湿度最合适是65%，过高的湿度会令酒的招纸和酒塞发霉；湿度过低，酒塞过干会加速酒的蒸发速度。有些葡萄酒的ullage，亦即是酒塞底部与酒之间的空间，会因储存的环境而改变：ullage越大，酒的价值会随之而降低。此外，当木塞因干橾而收缩，空气更容易渗入瓶内，令酒氧化。现在有些酒以扭盖封存，也不能避免湿度的问题。
藏酒的地方不适宜有紫外光，紫外光能影响酒里的化学成份，故此有些酒柜的玻璃门是有过滤紫外线功能的，柜里也只是提供小灯。另外，震动也能影响陈年中的酒，酒中的物质包括沉淀物，受到震动会加速陈年，亦影响了陈年的过程。因此在选择酒柜时也应该留意马达或冷冻的压缩器是否安静，不要像某些家用的冰箱，在制冷的时候，整个冰箱也跟着跳动。
有些酒柜有上锁的设备，这是一个好的设计，不单止是防盗，还可减少开启酒柜的次数。有些酒柜在设计上很有弹性，例如可以并排而立，连续两或三个酒柜合为一体，门外又可以用各类桃木装饰。
不错，这类酒柜外观大方，但你要考虑到，自家的楼宇结构能否承受大酒柜的重量。一箱红酒的重量大约是14公斤，大型酒柜可存大约120至144瓶，12箱的重量是大约168公斤，加上酒柜的重量，总重量可能达到228公斤。香港的楼宇一般是每平方公尺可承受250公斤，国内可能是300公斤，换言之，大型酒柜不适合并排而放，否则两个酒柜，存满了酒，总重量可达456公斤，楼层长期受压，下层的天花会出现裂痕，继而钢根外露。
这个破坏不单止是影响结构，可导致因天花下塌，造成伤亡，是不容忽视的。工业楼宇结构有别，可承受重型机器，因此选择错误的酒柜可能带来惊人的严重后果。
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