雪山鲔鱼
135人看过 0人收藏 0人加分 平均分0.0 吃四方的厨房 材料:
山药少许，蛋白少许，鲔鱼生鱼片1支，海苔丝少许，味醂1大匙，酒1大匙，绿芥末适量
做法:
1.鲔鱼生鱼片切成小四方块状；山药洗净去皮，并磨成泥状，再与少许蛋白和盐巴混合均匀备用。
2.秋葵洗净后，放入滚水中汆烫一下即捞起，泡入冷水中冷却，再刨成泥状备用。
3.酱汁所有材料搅拌均匀备用。
4.拿一小钵先摆放作法1的鲔鱼块，再将山药泥及秋葵泥淋于其上，最后再从钵的边缘慢慢倒入酱汁即可
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