酒,可谓是让人“又爱又恨”。爱是因为它的口感及愉悦感,“恨”是因为喝多了总会“伤身”。
其实,真正的好酒,适量喝并不伤身。伤身的无非是酗酒、假酒,或者大热体质喝了大热的酒。
而酱香、浓香、清香根据制作工艺的不同、成分不同,对身体的作用也不一样。
200元以下,清香、酱香、浓香,哪种最伤身?
1、清香酒
代表:汾酒
清香酒,生产工艺最简单的香型,发酵时间短,香气单纯,易挥发物质多。其主体香气按照占比排序为:乙酸乙酯、乳酸乙酯。没有更多的复杂成分。
因为其香味单纯,是勾兑起来最简单、成本最低的一种酒。
用酒精很容易就可以模仿它的味道。
2、酱香酒
代表:茅台、君中元私藏酒
是唯一一种只能以粮食自然发酵的香型。
因为制作工艺的原因,只能以古老的固态发酵法制作,不额外添加任何香气物质。其易挥发物质少,不口干上头,相比起其他香型的酒,饮用时对身体刺激小。
君中元私藏酒,入口感醇厚细腻,同时还含有“金属硫蛋白”、“超氧化物歧化酶”等有益物质。
爱喝酒的人,可一日1两,不要过量。
3、浓香酒
代表:五粮液、泸州老窖
大家都知道,浓香型白酒的主体香是源成分是乙酸乙酯和丁酸乙酯。
如果有不良商家想做勾兑酒就显得很简单。
说难听点,买点酒精,买点水,买点乙酸乙酯就可以勾兑成功一瓶“浓香型”白酒。
这就要求酒友们在购买的时候一定要注意辨别,选择可靠的浓香型白酒。
常喝酒的记住这5点,喝粮食好酒
1、超市里二锅头有8成都是仿品。
2、真正的茅台是乳玻瓶,瓷瓶不是。
3、判断酒量:酒席到一半还能夹起花生豆的,酒量在一斤以上。
4、高度酒比水轻,500毫升水不等于500g酒。
5、判断酒的好坏:摇晃酒瓶,酒花大小均匀,且消散时间长,是好酒
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