对于这种绿茶,大家都认为他可能只需要把他泡在热水里,但他在制作绿茶时也非常讲究,正是所谓的有序倒茶,尤其是绿茶,是先喝茶还是先倒水,所有细节都要注意。
我想和大家分享一首关于喝酒的打油诗绿茶,如果你学会喝绿茶,你就会知道如何喝绿茶。
打油诗是:陶瓷盖碗玻璃,绿茶不能加开水。现在喝,现在泡,不要喝新的,胃寒不要喝太多。放上茶,放上茶,半杯水味道不错。
1、陶瓷盖碗和玻璃杯
据说绿茶可以用玻璃或陶瓷碗覆盖。
那么我们可以在冲泡绿茶时使用玻璃器皿,因为这种茶具可以更好地欣赏绿茶的形状和颜色。在整个冲泡过程中,茶上下舞动,心也清新。
另外,玻璃器皿没有毛孔,也不会吸收茶叶的味道,让你可以品尝到100%的原味,而且易于清洗,没有残留的味道。
传统的玻璃,看起来不像美观,那么美的绿茶杯,你见过吗?杯子底部有几种山峰,有一种特殊的情调,双玻璃设计不热,有一种高端的感觉。
白瓷,因其色泽洁白晶莹,是最好的陪衬品,能准确地显示绿茶茶汤的绿色和鲜艳。
白瓷基质致密,有利于激发茶香,且基本不吸水,不影响茶汤的口感,也不会吸收茶香。用他泡茶可以保留茶汤中的各种香气和味道。这也是斗茶赛和各种评审会议偏爱白瓷盖碗的原因。
2、绿茶不能加开水
酿造绿茶时,不能用100℃的沸水冲泡,一般在80℃-85℃时为宜。特别是名茶绿茶可以在75℃左右的温度下用水冲泡。
如果茶越嫩越是绿色的,那么冲泡水温越低,茶汤就会变得鲜绿色鲜,茶维生素C的损害就越小。如果水温过高,茶汤容易发黄,味苦,维生素C被破坏。
3、现在喝,现在泡,不要喝新的
有两种含义,一是绿茶的浸泡时间不宜太长,否则鲜茶香会越来越淡;
第二,不要喝新茶,新茶中含有大量多酚类、醛类和酒精,对胃不好,所以不要经常饮用储存时间短的绿茶,最好在1个月后饮用。
4、吃药时不要喝太多
由于绿茶不属于发酵茶,茶多酚含量较高,对胃肠有一定刺激性,肠胃虚弱者应少喝。
另外,吃药的朋友不要喝绿茶,哺乳期的女性朋友也不要喝绿茶。
5、上头茶、中头茶
“上投”是指在杯子里装满七分钟的水,然后倒茶。适用于高档绿茶碧螺春,信阳毛尖,都匀毛尖,蒙顶甘露,黄金1号等。
优点:茶入茶后可防止因水温过高而烫伤,可观察嫩芽、嫩叶在杯中舒展,可欣赏漂浮“绿茶舞”。
“中投”是指在3分钟的适宜温度下,将茶杯装满水,然后加入茶,轻轻转动杯中的茶使茶渗透,等待他慢慢膨胀,然后注入7%的水。
此方法适用于高档绿茶西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶、竹叶青等。
优点:中头法可完全降低水温,避免茶叶的苦味,且茶在水中的漂浮姿势最持久。
6、半杯水味道很好
喝绿茶时,喝完后不应加水,而应在喝完一半的茶时加入新茶,这样绿茶的色泽和香气不会受损。
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