近年来由于高品质柑橘在市场热销,从事柑橘商品化生产的种植群体规模越来越大。两广地区是中国传统的柑橘产区,但近年来由于树势衰退、柑橘黄龙病、果期用药不合理等因素影响,柑橘的着色和品质问题愈来愈严重,同样的成本,管出的柑橘品质千差万别。有的果农种出的柑橘,果皮色泽均匀、油胞足、甜度高;有的果农种出的柑橘,青一块黄一块、个头也不均匀,吃起来不酸不甜,风味很差。因此,解决柑橘生产的最后一公里,即通过采前管理提升其果实着色均匀度,关系着果农朋友的最终收益。
1柑橘果皮转色障碍机理
从科学原理上来说,果皮着色是柑橘整体品质的一个综合体现,就像健康的人脸色红润,生病的人脸色蜡黄铁青一样。一颗高品质的柑橘,其果皮着色一定是色泽金黄、着色均匀。柑橘果皮色泽的转化主要是叶绿素的讲解和类胡萝卜素的合成增多,这是一个生理机制的转变过程。正常的生理情况下,柑橘的果实会发生自然转色,但是当前的柑橘生产的一些问题,导致了着色不理想的情况发生。如长期环割导致的树势黄化衰退,果实营养不足;柑橘黄龙病,病果无法转色、红鼻果;小果期和中果期过量使用920、细胞分裂素、生长素等保果激素,导致生长激素积累过量,而促进果实转色的乙烯物质无法合成或合成不足,都会影响柑橘果皮着色。因此,解决柑橘果皮着色的问题,一定是在树势管理正常、激素合理使用的基础上,才会有真正的高品质。通过采前打乙烯利、采后用含有色素的工业蜡处理,都是“饮鸩止渴”的方法,不但坑害了收果老板和消费者,最终买单的还是自己的果树和钱包。
2“多肽+高磷高钾营养”促进柑橘转色
通过研究柑橘果实发育机理,在果园的树势和基础管理上,根据柑橘转色机理??叶绿素>>>类胡萝卜素的转化机制,通过使用“多肽营养+高钾营养”,促进果实内在和外部生理转化,提升果实糖度、促进果皮转色。
3柑橘转色期管理注意事项
在果色转化过程中,要提醒果农朋友提早控制调节剂的使用剂量、控水控氮,保持果园土壤适度干旱,使果实发育进入到成熟机制。9-10月份金秋季节,白天光照充足,夜晚温度降低为20-25度,正有利于果肉糖分的转化。“多肽+高磷高钾营养”配方营养促进了果实淀粉、蔗糖转化为果糖、葡萄糖,提升果实糖度,同时促进果皮中的叶绿素讲解并逐渐转化为类胡萝卜素。我们用该配方同市面其他转色产品对比,转色效果更好、更安全、性价比更高。
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