看似简单又不简单的巧克力转印
2014-07-21 19:50阅读：27,638
传说中的巧克力转印，让我欢喜让我忧啊，虽说是在纸上照着描，不需要任何的绘画基础，但是想做到线条流畅、成品平整还是需要多加练习啊，我现在做的还不是很好，只是把一些心得和小伙伴们分享一下，以后不对的地方会加以修改。
用kitty猫这款作例子吧，这个比较简单。
1，首先把你需要的图片打印出来（如果没有打印机的话，就把油纸趴在电脑屏幕上描。。。。那样比较费劲），如果是打印，
你需要用光影魔术手把你的图片“左右镜像”一下再打印，这样到时候的成品才会和你打印的图片方向一致，就是负负得正的意思
，然后找一个平板的夹子，文具店都有的卖，5块钱一个，至于转印到底是用油纸好还是PET塑料片（我买PET片的店家）好，只能说各有利弊。如果是简单的图案，那么用油纸是最好的选择，如果像路飞这样的漫画人物或者比较复杂的图案就只能用PET，不然你会看不清那些小的细节。PET是透明的，虽然让你勾线的时候看的很清楚，但是它也有缺点，食品级的PET最薄也要0.2毫米，也就是说要比油纸硬很多，不好操作，如果在蛋糕侧面做弧形的巧克力转印，PET是干不了这活的。这次的kitty,我用的PET,把PET和打印好的图案一起夹在平板上四周固定好。
2，把黑色巧克力装进裱花袋加热融化后，剪一个小口，这个口子的大小决定了你线条的粗细，所以最好小一点，先把轮廓勾出来。再把用到的黑色部分一起涂上。
3，把白色的巧克力融化后，加入色素调出你需要的各种颜色，这里的色素一定要用油性色素哦。填色的时候既要做到和黑色的勾线之间没有缝隙，还要小心别把黑色勾线的位置移动
。
4，所有的颜色涂完之后，用白巧克力在图案的外圈再画一圈白色的线，其一是为了美观，其二是为了脱纸的时候不把勾线拉断。最后用白色的巧克力把整个图案覆盖上，这个时候小伙伴们就不要舍不得你的巧克力喽，让图案的厚度稍微厚一点会不那么容易断，涂巧克力的时候尽量厚度一样。
5，做好后放到临近空调的地方吹一会，让它在室温下先凝固一下，这样可以减轻因马上进入冰箱，温度骤变而产生的水汽和弯曲的问题。然后放入冷藏室，完全冻硬之后就可以拿出来了，连PET一起摆到蛋糕面上，这时候PET的缺点又暴露出来了，如果是奶油蛋糕，PET的边缘会压坏蛋糕面，优点是你可以清楚的看到图案摆放的位置。还有一个方法就是你可以先把转印的图案放到一个盘子里，撕下PET的时候再用裱花剪移到蛋糕上，有点风险就是移动的过程中万一。。。。啪嗒！掉桌子上。。。。。
还有一种方法是把PET片反过来的时候，用手接住转印，然后马上放到蛋糕上，这样操作的话手温一定不能高，要不然你接触的地方会化的。
6，轻轻的把PET拿掉后就完成啦~~
转印的图案从冰箱拿出来，如果和室内温差比较大的情况下，表面会“出汗”，由冷热交替出现的水汽，这是可可脂巧克力区别于代可可脂巧克力的明显特征哦，所以欣然接受吧~开空调就可避免。先说到这里吧，以后如果有新的转印心得再上来更新，谢谢小伙伴们的观看
