【制作教程】跟着大师，学做无糖无油的手拌面包

小编的话

你是不是想问，无糖无油的面包，不就是馒头么，怎么会好吃……咳咳，看下去就知道啦！这可是林大师的秘方哟~

↑林大师是台湾四大天王烘焙大赛金牌得主

一份私房配方

A Secret Recipe

用料

高筋面粉950克

可可粉50克

盐18克

低糖酵母7克

水880克（常温）

巧克力豆200克

超详细做法

The Detailed Steps

将水倒入盆中，加入酵母

搅拌至溶解

加入盐，搅匀至溶解

将面粉、可可粉、巧克力豆倒入容器中

用手拌均匀

将拌好的面团装入保鲜盒中

发酵40分钟后

倒在洒满面粉的操作台上

将面团拍成厚约4cm的面饼

三分对折

再对折

再次放入保鲜盒发酵40分钟

发酵好后取出

再次用手拍成约4cm厚的面饼

对半切

再将面团均匀的分成8份

扭转成麻花状

第三次发酵，40分钟

烤箱预热至220度，将发酵好的面包放在烤盘里

烘焙25分钟即可。

出炉啦

口感棒棒哒~

因为含水量非常高，所以外脆内软

要尽快食用哟！

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