新闻日期： 2013年02月20日 15:50:00
解说：近日，中国式“剩宴”成为各界热议的话题。伴随经济的快速发展，社会转型步伐的加快，消费主义的观念泛滥，在很多人眼中，奢靡和铺张意味着“成功”和“地位”。为了讲阔气，吃一顿饭动辄就是上万元，更有甚者，因为讲排场，竟然吃一半扔一半。
解说：为了切实杜绝“舌尖上的浪费”，国内众多的餐饮企业、政府机关、企事业单位等纷纷出台了相应的改进措施，下狠力气厉行节约、杜绝浪费。近日，河南省商务厅、河南省旅游局联合下发了《关于在餐饮业厉行节约、反对铺张浪费的实施意见》，要求全省各类餐饮企业多推出安全、节约型的河南风味菜肴，进一步引导全社会形成节约型消费氛围，积极发展当地特色的节约型餐饮企业。随后，河南省餐饮与饭店行业协会发出了“厉行节约，拒绝‘剩宴’，争做‘光盘’族”的倡议，承诺将为消费者提供小份菜、无理由退菜、“光盘”有礼、提醒合理点菜、免费打包等服务，帮助消费者合理消费。
解说：2月19日上午，记者在郑州市英协路一家经营豫菜的餐厅看到，小份菜已经“亮相”，有近几十个品种的凉菜、热菜供消费者选择。
同期：郑州某豫菜餐厅副总经理刘钢强
解说：据了解，目前省内多数餐馆都是“标准盘”，菜品不分大小盘，而消费者都普遍存在多尝几样菜的心理，这就造成了点得多吃得少的结果。小份菜的出现很好地解决了这一浪费问题。小份菜把每份菜的分量减少三分之一，由服务员根据客人人数多少分别推荐大、小份菜，从源头上杜绝餐饮浪费。虽说菜的分量减少了，价格也便宜了近一半，但菜的色香味绝不打折。
同期：郑州某豫菜餐厅副总经理刘钢强
解说：物美价廉的小份菜一经推出，就得到了消费者的肯定。
同期：顾客
解说：粤菜在很多人心中是精致、昂贵的代名词，郑州一家老字号粤菜酒楼响应“拒绝‘剩宴’，争做‘光盘’族”的倡议，推出了仅售25元一位的商务套餐，包含一菜、一汤、一荤、一主食，每天变换菜谱，大受食客欢迎。
同期：顾客
同期：郑州某粤菜餐厅餐饮部经理李波
解说：作为郑州第一家粤菜酒楼，早茶、下午茶自然是少不了的美味。凤爪软糯、虾饺实在，这一笼笼的茶点，不但美味，分量也很小，无疑成为了“反对浪费”行动的主力军。
同期：郑州某粤菜餐厅餐饮部经理李波
解说：如今，“勤俭节约、适量点餐、健康消费、反对铺张浪费”的各类提示标志，在各餐饮企业餐厅随处可见；餐厅服务员主动提示顾客节俭消费、合理消费的服务之风也正在逐渐形成。而倡议中承诺的“无理由退菜”，目前也已在省内各大高、中档饭店推广实施。
同期：郑州某豫菜餐厅副总经理刘钢强
解说：“厉行节约，反对浪费”，河南餐饮业在行动，消费者的观念也在逐渐改变：吃多少点多少，吃不完咱兜着走，人人争做“光盘”族的理念被越来越多的人所接受。积极响应“光盘行动”，抵制餐桌浪费，我们一起向“剩宴”说不。（肖懿木 霍亚平 报道）
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