抗氧化物含量最多 9大蔬果排行榜!!

(2014-04-13 23:28:22)

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分类： 王明勇老師－健康物語

國際流行用ORAC抗氧化能量來衡量人體健康達標與否。
ORAC（Oxygen Radical AbsorbanceCapacity）指氧自由基吸收能力，即測試品中抗氧化物含量的國際通用標準單位。ORAC的含量越高，抑制自由基的抗氧化能力就越強。ORAC概念是1996年美國農業部老年營養研究中心（USDA）的Ptior博士率先提出並很快在西方發達國家流傳。目前，衡量食物清除自由基能力（抗氧化能力）的科學標準通常用ORAC單位表示。因此ORAC的出現，使測試抗氧化能力在生物活性完全量化。在我們日常生活的飲食中，應多注意補充一些ORAC值高的食物。根據波士頓大學普賴爾博士的建議，每天每個人應從食物中得到4000至6000ORAC抗氧化劑。
常見抗氧化劑的ORAC(抗氧化能力)，如下︰維生素E︰1350，ORAC /g，維生素C︰1890， ORAC /g，魚油︰16 00ORAC/g，蜂膠︰1800，ORAC/g，松花粉︰2000，ORAC/g，銀杏葉提取物（GBE）︰2100，ORAC/g，葡萄籽提取物（0PC）︰2200 ORAC/g，歐洲藍莓提取物（VMA）︰2400，ORAC/g。