香烤罗非鱼(私家菜）

水产佳肴

香烤罗非鱼(私家菜）

罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。此外，也可做全鱼、鱼片、鱼丸，可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。

主料：罗非鱼1条

辅料：油适量、盐适量、洋葱2根、姜适量、香菜2根、料酒4勺

制作过程：

1.将罗非鱼去鳞、去鳃，洗净。

2.将罗非鱼从背部剖开，洗净。

3.将罗非鱼放在盆内，放入生抽、料酒少许，加入盐、胡椒粉、葱、姜、辣椒为粉

4.将鱼身合拢，使得调料的味道更加深入鱼中。

5.将鱼身打开放平，用盘子扣上，以使得鱼更加入味。

6.电饼铛上下盘都刷上油，待上下烤盘到可以烤的状态，将腌好的鱼，放入下盘中，然后盖上上盘。

7.烤四分钟后，鱼香四溢，即可将上下烤盘同时断电，打开上烤盘，将鱼盛入盘中即可食用！

温馨提示：

1、放入姜、料酒是可以去腥味；

2、如果可以吃辣，放些小米辣更入味；

3、电饼铛烤鱼味道很鲜美，要掌握好时间；

4、烤鱼不需要放味精。