【年夜饭菜谱推荐】黑木耳炒腐竹的家常做法图解

黑木耳炒腐竹的食材介绍

    主料：鸡肉、腐竹、木耳

    调料：盐、生抽、糖、料酒、鸡精

    黑木耳炒腐竹是一款简易快速上桌的家常小菜，口味比较清淡，味道鲜美，烧这个菜时见意多加一点水焖一会，这样可以让腐竹更加入味，菜的口感更加好吃。

    黑木耳炒腐竹的做法：

    1、准备好所用食材。(腐竹和木耳都是泡发过的，如果是干货要提前泡发。)

    

    2、鸡肉切片，加入水淀粉上浆。

    3、腐竹切段，木耳撕成小朵，黄瓜切片。

    

    4、锅中注入油，烧热下入鸡肉片翻炒至变色。

    5、烹入料酒加入生抽 糖翻炒均匀。

    

    6、倒入腐竹和木耳。

    7、加入盐，和一点水，中火烧至汤汁收干。

    

    8、下入黄瓜片翻炒均匀后加入鸡精炒均即可。

    成品图：

    

    黑木耳炒腐竹制作技巧：

    1、如果用干木耳要提前泡发，参考4分钟快速泡发木耳的方法

    2、加入点水，烧至可以使腐竹更加入味。

    木耳不仅有营养作用，而且还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能使血液流动顺畅，减少心血管病发生。其实我家吃木耳的量也是很大的，每天都会吃一点，冰箱里一年四季都会有泡发的木耳。找一个较大的乐扣保鲜盒，一次多泡些，放入冰箱随吃随取。