自制霸王寿司
食材:寿司海苔1张、寿司醋1勺、米饭5勺、三文鱼切成条状、2条甜虾、5只飞鱼籽、2勺辅料肉松、若干沙拉酱、若干黄瓜、若干胡萝卜、若干火腿肉、若干 火腿肉
做法:1)先把材料准备齐全咯2)将寿司醋倒入米饭,并搅拌均匀,最后铺在海苔寿司上3)隔花摆放火腿肉、萝卜、黄瓜4)再摆放些肉松5)再摆放三文鱼和甜虾6)最后卷起来并卷紧,切开后即可。瞅瞅,自己做的,料多得都满出来啦,哈哈哈哈。。。自己做些调整可以有很多种花样
鱼子酱寿司
食材:
米饭300g、马哈鱼鱼子酱50g、醯官醋适量、盐适量糖、适量寿司、海苔适量
做法:
1)准备好所有用料
2)取一碗,加入盐 糖和醯官醋,比例是 1;5;7,搅拌均匀至糖 盐融化
3)把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀
4)将一大勺加入寿司醋的米饭,放入用保鲜膜中包好,用手轻轻的捏成饭团
5)用海苔把饭团围住,接缝粘牢
6)用勺把鱼子酱放在饭团上即可。
三文鱼寿司
食材:
三文鱼 300g、米饭400g、熟蟹肉50g、黄瓜 50g、鸡蛋皮50g、寿司醋 适量、海苔适量
做法:
1)米饭加入寿司醋拌匀
2)三文鱼剖成薄片,将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用
3)寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜,放上海苔后,将米饭适量在海苔上铺平
4)将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上,当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉,顺一边卷起卷紧
5)将三文鱼片平铺在饭卷上
6)刀沾点水之后将饭卷切段即可。
可爱蜗牛寿司
食材:
米饭200g、海苔3张、糙米醋50g、盐11g、大根适量、适量蕨根粉条、适量白糖、25g
做法:
1)准备好食材
2)将白糖、白醋、食盐混合不停地搅拌待白糖等全部化开
3)拌好的寿司醋根据情况倒入米饭中拌匀
4)海苔铺在寿司帘上
5)将米饭均匀的平铺在海苔上留出一些边缘
6)用卷帘将寿司从头卷起
7)卷好后在刀上抹点水将寿司切小折
8)再取一张海苔平铺压上一层米饭对折包住切成小段
9)将寿司组成小蜗牛的形状,最后贴上海苔剪的眼睛、和蕨根粉丝的触角,下面垫上一片大根。
蛋皮寿司
食材:
寿司饭1碗、海苔屑1大匙、芝麻1小匙、太白粉适量、海苔条适量、鸡蛋1个
做法:1)将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均
2)蛋打散,加少许盐和太白粉水(增强韧性),倒入不沾平底锅中,以小火煎至成一张薄薄的蛋皮
3)拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出
4)蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭
5)海苔条封口就OK了
简单寿司
食材:糯米20g、大米200g、猪瘦肉适量、寿司醋适量、山楂酱适量
做法:1)糯米和大饭以1比10的比例下锅蒸饭
2)猪肉在卤水里煮四十分钟煮熟备用
3)蒸好的饭拌匀
4)盛在一个大碗里
5)加入寿司醋拌匀
6)用手和成小圆团
7)上面放上山楂酱
8)瘦肉切片
9)切好的瘦肉盖在饭团上
10)上面再加一点山楂酱做点缀,就好啦
迷你日式手卷
食材:正方形紫菜一张、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜
做法:把紫菜卷成一个锥形,用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。OK!
虾球寿司
食材:米饭200g、虾、盐、白醋、玉米、青豆、白糖、香油、料酒
做法:1)青豆、玉米焯熟
2)大虾洗净,挑去虾线,扒去外衣,留尾巴和最后一节。加入料酒、盐,稍腌10分钟。烧水,焯熟
3)蒸米饭,放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀,凉凉备用。手上抹少许香油,取一部分米饭握在掌心
4)将虾放在中间
5)慢慢团成圆球即可
外面可以包裹几颗炒熟的青豆和玉米点缀
牛肉寿司
食材:
大米2杯、糯米1杯、寿司片3张、油、盐、牛肉100g、黄瓜1根、胡萝卜1/2、根生菜.酱油.淀粉.胡椒粉.糖1小勺.醋.沙拉酱.鲜柠檬1/2个
做法:
1)将牛肉切细条
2)用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份
3)将胡椒粉,酱油,盐
4)再加少许淀粉加入牛肉里抓匀,腌15分钟
5)将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖,盐和凉开水拌匀
6)将黄瓜和胡萝卜切条或丝,放少许盐,醋和糖腌20分钟后取出备用
7)起锅热油,七成热时下入牛肉炸熟
8)炸好的牛肉条捞出备用
9)将米饭蒸熟,盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上
10)抹上沙拉酱
11)加入所有馅料
12)用寿司帘卷起压实
13)卷好的寿司卷可以直接食用
14)也可以切成小块食用更方便。
作者:佚名
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