香芹千张手卷

食材明细

千张200g、香芹100g、肉泥100g、姜蒜适量、豆豉适量、小米辣适量、韭菜适量

1香芹洗净去老根去叶切米，姜蒜切米，小米辣切圈待用

2坐锅起油，下姜蒜爆香，下肉泥划散

3下味精、蚝油、盐，翻炒2分钟

4下小米辣、香芹，翻炒2分钟，撒烤肉粉，翻炒均匀出香，起锅待用

5坐锅烧水，加少许盐，下千张烫熟

6下韭菜，烫15秒，捞起浸泡在冰水中

7千张切7X10cm方块

8将肉泥铺在千张上，卷起，用韭菜缠紧即可