吃发芽食物有利长寿
种子发芽时,含类似脐带血中的“生命激活素”
目前医学界探索用脐带血治疗的新途径,其实是利用脐带血中“生命激活素”的抗衰防病作用。专家认为,豆、谷物种子在发芽阶段也会产生这种激活素,中老年人常食发芽食物,同样具有防治老年病和延年益寿的功效。
2——3厘米萝卜籽芽防上消化道肿瘤
经日光照射的萝卜籽发芽2——3厘米时,不仅维生素C及铁、钙含量丰富,而且含有芥子油,能预防消化道癌变。
将50克白萝卜籽浸泡后放入容器内,表面蒙上一层纱布,5小时左右洒一次水,萝卜籽发芽后常用阳光照射,芽发至2——3厘米时洗净凉拌生食,每天40克。
3厘米小麦芽治老年性耳鸣
老年性耳鸣多由耳部动脉硬化所至,小麦芽长至3厘米时富有维生素E,膳食纤维,有助于降低血液黏稠度,防治耳部动脉粥样硬化。
将小麦洗浸泡12小时后,放入容器内,表面蒙上纱布并保持湿润。小麦芽长成3厘米时,凉拌生食。
玉米发芽72小时可改善睡眠
玉米出芽后72小时,色氨酸含量可提高106%。色氨酸负责神经递质的生产,如果大脑中神经递质减少,会导致失眠、情绪低落等。一般每天生食玉米芽50克,两周后睡眠质量有明显改善。
黄豆发芽48小时有降压作用
黄豆发芽48小时后Y氨基丁酸突然增加7倍。Y氨基丁酸对人体具有多种生理功能:降低血压、抗心律失常、抗惊厥、镇痛、改善脑机能等。
从黄豆洗净发涨、初露嫩芽算起,48小时后(芽长到0.5——1厘米)炒熟食用。
消化不良吃大麦芽
将大麦先晒1——2日,再浸泡1昼夜,在20——25度室温下,一般2——3天可生出胚芽,当芽长到0.5厘米时晾干备用。每次用10克干大麦芽(也可从中药店购买)与100克大米煮粥食用。
2——4片叶的豌豆芽降血糖
实验表明,将2——4片叶的豌豆芽捣烂榨汁,每次饮半杯,每天2次,有明显的降糖作用。
发芽糙米软化血管
将糙米浸泡3——6小时,置盆内盖上湿毛巾,每日洒水2——3次,3——5天会发出0.5——1厘米长的嫩芽。发芽糙米与白米按1:3比例煮饭食用。
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