一朵西兰花，一块胡萝卜，厨师长简单的一焯一拌，清脆好吃

原创 第一美食 2018-10-30 10:35:22

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考。

西兰花有着丰富的营养，富含的维生素C，比其它的蔬菜高出几倍，

最重要的西兰花还有抗衰老的作用。

今天咱为大家分享一道凉拌西兰花的家常做法。

 

无论做什么菜，想让人看一眼就有食欲，颜色首先要搭配好看，才能让人看了就想吃。

翠绿的西兰花中放上几片嫩黄的胡萝卜会让人觉得整道菜不那么单调。

西兰花整朵不好清洗，里面若是藏有小虫子也看不到。

西兰花要切成小朵再清洗，首先我们先把西兰花的根部切掉不要， 再切成一小朵一小朵，

放在盆中， 加入清水浸泡清洗。浸泡的时候放上2克食盐能清洗的更干净。

 

胡萝卜一根削去外皮，斜刀先切片胡萝卜段 ，再切成薄的菱形片。

 

大蒜几粒拍扁以后剁成碎末 。

 

接下来我们准备一下凉拌料，准备一个小盆 ，放入食盐2克 ，鸡粉2克，

芝麻香油3克，如果你喜欢吃点辣子，也可以放上点辣椒油，或者红油之类，

用勺子搅拌均匀。

 

看一下，所需要的食材就这么多。

 

我们把西兰花焯一下水， 锅内烧水， 加入食盐2克 ，淋入少许植物油，

加入食盐可以为西兰花入一下底味，淋入一点植物油，焯水后的西兰花色泽更翠绿发亮。

水烧开以后 ，把西兰花控干水分， 倒入锅内，焯水30秒左右 ，把胡萝卜片也倒入锅内焯水。

焯至西兰花断生捞出用凉水快速冲洗。

 

凉水快速冲洗可以使西兰花的口感更脆。

然后倒入盆中， 倒入调好的调料汁和蒜末。用筷子搅拌均匀以后倒在盘中。

 

到这里一道非常简单家常的凉拌西兰花就做好了。

这样简单的一焯一拌，做出来不但卖相好，吃起来口感也清脆，又不破坏西兰花的营养。

喜欢做饭的朋友不妨试一下。第一美食阿飞谢谢大家关注。