小米是五谷杂粮的一种，也是我们熬粥时用的最频繁的食材之一。冬季吃小米的好处是非常多的，它不仅营养丰富，且能够具有补肾气和护肝养肾的功效，尤其对于脾胃虚弱、体弱多病的老人和小孩而言，还具有非常强的滋补效果。
其实小米不止是用来熬粥，今天我就为你分享一种小米新吃法，小米不用来熬粥，而将小米放到锅里蒸成小米丸子，有肉有饭又有菜，营养非凡，倍好吃！非常适合老年人和孩子吃，做出来的成品金灿灿的。泡了的小米很好粘，用小米裹着肉丸子，上锅蒸一蒸，不仅不油腻不燥热，口感外面精道有嚼劲，里面肉馅很香，加上放了胡萝卜，味道和营养更上一层楼。是不是很简单，快随我一起来试试做吧！
【材料】：小米 50克、瘦肉 200克、胡萝卜 半根、盐 1茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、淀粉 2茶匙、葱 适量
【做法】：1、小米提前浸泡1个小时；
2、把瘦肉用料理机打成肉糜；
3、胡萝卜去皮后擦成丝，放入肉糜里，放入葱花；
4、放入盐、糖、生抽搅拌均匀；
5、再放入淀粉顺时针搅拌2分钟；
6、把肉馅整理成一个小丸子，不要太大，小小的一个就行；
7、浸泡好的小米沥水，肉馅放入小米上面滚一下，让肉球均匀粘上小米；
8、依次做好所有丸子，上锅水开蒸25分钟；
蒸好的丸子点上蘸酱很好吃的，饭菜肉都有，均衡营养～
【小提示】：
1、小米最好提前泡，这样蒸的时候容易熟。
2、如果给孩子吃，就多蒸会，小米不会硬，如果大人吃，25分钟就可以了。
3、肉馅的调味料也可以根据自己喜好来。
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