使牛肉酥烂的炖法

　　　2006-11-10 9:56:01

      在炖牛肉时，往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉，这样不仅能保存肉中的营养成分，而且肉的味道特别香。