低碳高脂饮食

建议选择富含蛋白质的食物，如鱼、蛋、低糖乳制品（酸奶、奶酪）、坚果、香肠和肉类。水果、面包、谷类和土豆等摄入被严格限制或几乎剔除。此外，要求实行者只食用少量蔬菜，而且是不含淀粉的蔬菜。低碳高脂饮食所引起的肌肉脂肪氧化的增强是耐力能力提高的主要机制。

低碳高脂饮食法有助于运动员在保持瘦体重的同时控制体重和脂肪量，改善身体成分。适应低碳高脂饮食法的耐力运动员可达到的最大脂肪氧化率约为1.5克/分钟。脂肪氧化率和糖原保留效应可能会提高超耐力项目的表现。这些代谢变化也可能有助于维持重复高强度运动后的运动表现。

低碳高脂饮食后运动时血液中非酯化脂肪酸和氨浓度升高可能导致中枢疲劳的早期发展。至少需要几个月的低碳高脂饮食适应才会引起代谢变化和肌糖原的恢复发生。该饮食的长期摄入，可能会导致微量元素摄入欠佳，而导致营养不足。