七大营养元素是怎么修复细胞的？

我们之前的文章不断的重复讲，人体是由细胞组成的，当给足细胞所需要的原材料，它就会启动自我修复能力。那么，这些原材料---七大营养元素，是怎么修复细胞的呢？今天我做些简单讲解。

第一类，蛋白质；我们的人体除了水以外，最多的成分就是蛋白质，约占整个人体的17%左右。它的最小分子氨基酸，是我们人体的结构性营养素之一。什么叫结构性营养素？就像我们建造房子需要用砖和瓦，我们建造人体需要氨基酸，它是生长和损伤修复时所必需的原材料。试想！没有砖瓦没有水泥，你怎么建造房子？组成人体的基本单位细胞，主要成分就是氨基酸，脂类和碳水化合物。除此之外，氨基酸也是激素、消化酶和神经递质的关键成分。氨基酸缺乏，直接导致的可能就是内分泌紊乱，食物无法消化分解，焦虑和抑郁等。

第二类，脂类；脂类包含油脂（甘油三酯）和类脂（磷脂、固醇等），它的最小分子脂肪酸。脂类与蛋白质和碳水化合物一起，被我们称为构成人体的三大宏量营养素。很多人一谈脂肪就排斥，但是它却是构成人体的重要营养元素，比如细胞膜的主要成分就是磷脂。有一项体检指标大家都很关心，就是低密度胆固醇偏高。其实根本原因是因为你吃进去的高密度胆固醇不够，肝脏为了保护你的身体正常运转，在夜晚主动帮你合成的。怎么破？吃进去的高密度胆固醇得够呀。同时，脂类也是某些激素的关键成分，如性激素，雌激素，皮质醇等。另外，我们身体所必须的维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须以脂肪为载体转运。

第三类，碳水化合物；这可能是我们现代人杜绝最多的产能营养素，各种生酮饮食法，各种控制碳水。事实上，碳水化合物最小分子葡萄糖，是人体大部分细胞的能量来源，是神经细胞和脑细胞的首先燃料，也是红细胞所必需的能量来源。所以，长期缺乏，可能导致酮酸中毒，认知变差，甚至减低胰岛素的敏感度导致糖尿病。对待碳水更合理的做法是，控制精细碳水的摄入量，尽量选择天然的，纤维保留较多的全谷杂粮类。

第四类，膳食纤维；纤维实际上是植物中存在的另一种多糖，所以事实上它是一种不易被人体消化的碳水化合物。之所以把它单独列出来，是想强调它的重要性。膳食纤维有很多益处：净化肠道系统，增强免疫系统，平衡荷尔蒙，降低胆固醇和甘油三酯，预防各种心血管疾病和结肠癌等。而这一系列的益处，都是借助肠道有益菌完成的。我们人体不易消化膳食纤维，但是我们的老朋友有益菌可以。肠道有益菌一边消化膳食纤维，一边滋养免疫细胞，再一边分泌快乐激素。比如我们的免疫细胞，有70%都集中在肠道；再比如快乐激素多巴胺和血清素，大部分也在肠道中分泌。所以，给足膳食纤维，肠道有益菌有了食物来源，它就能跟我们共生，一同抵御外侵。

第五类，维生素；维生素是一组重要的微量营养素，可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素，如维生素A、D、E、K属于脂溶性，维生素C和B族属于水溶性。除了维生素D以外，人体无法自己合成，所以我们必须从食物中摄取。维生素在体内既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。但是这并不妨碍它在人体生长、代谢、发育过程中发挥重要作用，比如三大宏量营养素的正常代谢，就必须要多种维生素的参与。比如缺乏维生素A会引发夜盲症，缺乏维生素D会引发佝偻病和软骨病等等。

第六类，矿物质；矿物质也是一组重要的微量营养素，人体无法自己合成，需要我们从食物中摄取。需要特别注意的是，矿物质要依靠其他的营养元素才能起作用，尤其是需要维生素，所以我们更建议大家选择有配伍增效原理的复合补充剂。人体内主要矿物质有钙、磷、钠、钾、铁、镁、碘、硒等，他们有的能激活多种酶类，有的维持心肌功能，有的促进肌肉收缩。比如蛋白质是各种酶类的关键成分，但是没有矿物质去激活，它没有办法正常工作。

第七类，水；水是人体内含量最多的分子类型，约占体重的55%-78%。为了维持正常的生理功能，我们每天需要补充1-7升水。但是过量饮用，也会代谢掉身体的矿物质，给身体造成负面影响。所以，我们需要综合考虑运动强度、年龄和生活环境等因素，科学制定每日饮水量。摄入充足且适量的水分能够为人体带来非常多的好处：提高新陈代谢、预防便秘、稳定血压和保护关节等。比如，如果新陈代谢异常，毒素垃圾排不出去，在体内最终也会伤害到细胞。

所以，人体要正常运转，需要七大营养素协同作用。平时的日常膳食，建议大家全面均衡地去摄入。增加食物种类，不挑食，尽量选择天然未加工的食物。如果要选择膳食补充剂，除特殊情况外，建议大家选择全面均衡的复合补充剂。