1、隔夜白开水中有致癌物？
解惑：致癌物不会凭空诞生
如果隔夜水中没有物质基础，致癌物质是不会凭空诞生的。。由于现在很多人对“化学元素恐惧症”的存在，让包括水在内的很多东西都蒙受了不白之冤。
人们最担心的致癌物质——亚硝酸盐，必须要在含有硝酸盐的基础上才会产生，但普通纯净水中什么都没有。保证水质符合安全，理论上再怎么烧也不会产生致癌物质。
2、水可以反复烧开喝吗？
解惑：反复煮，水质不会明显变化
理论上水煮沸多次，也不会产生致癌物质。无论国内或国外，均没有科学依据表明“千滚水”致癌。一般饮水机里的水如果放置时间太长不如原来新鲜，会存在细菌污染等，但对其他物质来说，不会有太大改变。建议尽量少喝。
3、白开水只能存放16小时？
解惑：桶装纯净水建议一周内喝完
80℃以上的水足以杀死微生物，所以是绝对安全的。降至60℃以下时，水环境就适合细菌生长繁殖。
水多久会变质？没有明确时间。夏季气温超过30℃，空气湿度高、细菌繁殖快，水容易被污染，引起腹泻腹痛。所以，夏季的隔夜水最好别喝。
建议：烧开的水不宜放置太久，好几天的开水最好不喝。肠胃脆弱的人或者小孩子，最好喝新鲜的白开水。
4、水壶内的白色水垢是什么？
解惑：是矿物质
白开水中含有矿物质，水烧开后，壶壁内会结白色水垢，这就是矿物质，所以白开水也是一种“矿泉水”。
这类矿物质和微量元素在水中的存在，好不好呢？其实水中矿物质含量非常少，对人体所需矿物质的补充不会带来大的影响。
5、多喝开水减肥吗？
解惑：没有科学依据
“大量喝水就能瘦”的说法没有科学依据。如果正在通过饮食减肥或者通过饮食维持体重，多喝水会有一定的辅助减肥作用。但如果并没有控制饮食，想只靠多喝水减肥，那就很难达到效果。
减肥的原理很简单，摄取热量<>
6、烧水时需要开抽油烟机？
解惑：水蒸汽附着在墙角会繁殖霉菌
这个应该很少人知道，不管是烧水、做饭、炒菜，都最好打开抽油烟机或排气扇来尽量排出水蒸汽。厨房的水蒸汽没有及时排出，附着在角落里，就会繁殖出大量的霉菌。霉菌很容易引起过敏，如果家里有过敏体质的人，更要及时清除并预防霉菌的产生。
7、水烧开多长时间后再关火？
解惑：一般3分钟左右
平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，将水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开3左右分钟后再关火。
并且，同一壶水，不应该烧开2次。如果水凉了，可以热温就好。
8、隔夜水中的异味是什么？
解惑：一般3分钟左右
很多人注意到，隔夜的白开水，有一股不太一样的味道，主要是水暴露在空气里的时间一长，空气中会有少量二氧化碳融进去，改变味道。建议少喝。
9、每天要喝足8杯水？
解惑：这是在什么也不吃的情况下可以
水饮用过多可能导致低钠血症，甚至有水中毒的危险性。喝水是一种好习惯，但大量喝水对于减重来说并没有任何其他的作用。人体每天从蔬菜水果中也能得到水分，所以不要可以追求喝水多少。
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