虾头里面是“精华”还是“脏东西”？能吃吗？看完涨知识了

虾是很多人爱吃的海鲜，不但味道鲜美，而且营养价值非常的高，深受大家的喜爱。我平时也是特别爱吃虾的，不管水煮、油焖还是盐焗都非常的好吃。但是关于虾，我一直有一个疑问，那就是虾头里到底是什么东西，到底能不能吃？

从小就经常听到有人说吃虾不能吃虾头，说虾头脏，吃了对身体不好。然而又有一些人说，虾头里面都是精华，不吃可惜。那虾头里面到底是“精华”还是“脏东西”呢？直到前两天我也才搞懂，原来之前一直吃错了。

今天我就来详细跟大家说一下，虾头里哪些部分能吃，哪些部分不能吃，要处理掉，看完你就知道虾头的正确吃法了。虾头里面是“精华”还是“脏东西”？能吃吗？看完涨知识了。

仔细观察虾头位置，可以看到虾头有两团黑色的阴影。这两处一处叫做沙包，一处是虾黄。沙包其实就是虾的胃，和虾肠连接，在虾头虾枪的根部，这个部位是藏污纳垢的地方，吃起来不但非常腥，而且也非常的脏，所以这个地方一定要去掉。找准位置，用剪刀将其顺势挑出不要就可以了。

而虾黄是虾的卵，味道异常鲜美，这个部分是“精华”，一定要保留。所以我们在去除沙包也就是虾胃的时候，一定要小心不要误伤了虾黄，味道鲜美又有营养，一定要保留。

接下来我就把处理虾的具体做法从头到尾给大家分享一下，按照这个方法处理完的虾就可以放心食用啦。

1、首先需要剪掉虾须虾脚什么的，修剪干净之后可以看到虾腹部有一条黑线，这其实是虾筋，一般不需要去除，但是做一些特殊造型的菜的时候，则需要将其挑断，以保持虾挺直的造型。

2、然后就是去虾线了，不去虾线的话会影响口感，所以最好还是去掉。用牙签从虾背的第二节穿过去，往上轻轻一挑，轻轻往外一拽就拽出来了，非常简单。

3、然后剪掉虾枪，去掉沙包，注意不要伤到虾黄喽，这样我们的虾就处理好啦，可以放心吃了。

这样处理好的虾干净又卫生，既去除了脏东西又保留了精华，大家都学会了吗？以后别再吃错了哦。