秋天来了，新鲜的萝卜也上市了，大家都知道，萝卜主要有青萝卜和白萝卜两个品种。在北方吃青萝多一些，二在南方吃白萝卜多一些。厨娘在山东，所以经常吃青萝卜。近些年，萝卜的品种经过改良，出现了很多不辣水分多的即食萝卜，像山东潍坊的青萝卜，还有天津的沙窝萝卜都比较出名。吃起来不辣，水分还足，深受大家的喜爱。常吃萝卜对消化很好，以前上学的时候不喜欢吃萝卜，一怕吃完萝卜嘴里有味道，二怕上课的时候屁多，让同学笑话。长大以后更注重的是营养均衡，时常吃一些萝卜，对身体也特别好！说到萝卜我们第一个想到的可能就是萝卜炖肉。现在肉这么贵，咱们就不吃肉了吧。今天和大家分享一道萝卜简单美味的做法，萝卜别炖着吃了，加两个鸡蛋，不炒不腌不油炸，色香味俱全，比吃大鱼大肉还香！喜欢的朋友一定要试试！
准备食材：
青萝卜，胡萝卜，火腿肠，鸡蛋，龙口粉丝，盐，食用油，生抽，陈醋，蚝油，香油。
具体做法步骤如下：
萝卜清洗干净后去皮，先把它切成薄片，再切成细丝，胡萝卜也先切成薄片，再切成细丝，越细越好，火腿肠也先切成厚片，再切成细丝。
2. 取一把龙口粉丝，用开水烫15分钟，将粉丝泡软。
取一个碗，打入两个鸡蛋，加入适量的盐，打散，平底锅预热，加入适量的油，把鸡蛋倒进去，把蛋液摊均匀，蛋液凝固以后，翻一下面，把鸡蛋煎熟，把蛋饼盛出，放凉备用。蛋饼放凉以后，切成宽条。
3. 将切好的三丝装入盆中，再加入泡好的粉丝，加入鸡蛋饼丝。
4.加入适量的生抽，陈醋，蚝油，再加入适量的盐，滴两滴香油，把五丝和所有的调味品都颠均匀。
装盘，营养美味的凉拌五丝就做好了！吃起来清脆爽口，特别的好吃！也是一道美味的清肠菜！
青萝卜也可以用白萝卜代替，这个根据自己口味来选项。调味品的量根据自己口无添加，喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。
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