导语：自从这样做鸡蛋饼，孩子连煎饼果子都不吃了，连吃6个都不够，香。天冷了，多给孩子吃这懒人早餐，鲜香营养又健康，补钙强体促发育
大图模式 您好，感谢收看悦悦家的美食，要想变美，全靠一张嘴！昨天下午打电话让老公买两板鸡蛋回来的时候，那斯惊讶的问道不是前几天刚买过吗？不下厨的他还真不知道家里的鸡蛋下得有多快，特别是家里有正在长身体的孩子，更是离不开含钙量高的鲜鸡蛋了。最近天冷后，孩子一直在家里吃早餐，天天早上烙鸡蛋饼给他们吃，孩子说这种鸡蛋饼比以前的做法都要好吃，那是因为做法不一样，即不是做煎饼果子，也不是搅面糊，也不是做鸡蛋灌饼，这算是鸡蛋饼最独特的一种做法了，鲜香可口，表皮筋道内里滑嫩，美味得很。特别是早上搭配一杯暖暖的豆浆，可以算得上是冬日里最完美的早餐了！
大图模式 鸡蛋饼的这种做法非常的懒人，不用刻意早起，6点20起床后只需要花15-20分钟的时候就能让家人吃上热乎乎的鸡蛋饼了。天冷了，多给孩子吃这懒人早餐，自从学会这样做鸡蛋饼，孩子连煎饼果子都不吃了，鲜嫩营养又健康，葱香味十足!补钙强体促发育！
大图模式 准备材料：面粉300克，鸡蛋5个，香葱2根，
详细做法如下：
大图模式 ：首先我们准备300克的普通面粉倒入大碗里面，然后再加入2克食盐用来增加面的筋性，然后用200克温水来和面，这个温水就是用手摸起来稍微有点烫手就可以了，边到边搅拌搅成棉絮状之后，再下手揉成面团，再加入10克的食用油玉米油，植物油也可以，如果家里有剩油酥也是可以的，大家可以根据自己的实际情况来定，然后把它揉成面团，揉好的面团盖上湿棉布给它醒发30分钟，我们也可以晚上就把面和好，然后放冰箱里冷藏，早上起来后就可以直接用了。
大图模式 ：然后准备一个小碗打入5个鸡蛋，加入葱花和食盐搅成蛋液备用，再把醒好的面取出来，这时的面变得光滑湿润，把它放在案板上搓成长条，下成8个大小均匀的面剂，每个面剂大约是60克左右，下好的面剂沾上干面粉，再揉一揉，这个揉面的动作是为了让它变得劲道，不需要揉的太久，揉至手感稍微感觉到有点硬就可以了，
大图模式 ：接下来把它整理圆润压扁来，正反面都给它压一下，接下来我们准备两个小面剂放在一起，在表面都涂上食用油，然后再把它们涂油的一面叠在一起，这样子把两个面剂再按一按松弛5分钟，然后再擀，这样子就比较容易擀开不会往回缩了，在案板上多撒一些干面粉，
大图模式 把面剂放在干面粉上面给它由内往外慢慢擀开，擀成大面饼，擀得越薄越好，
大图模式 ：接下来电饼铛预热，刷少许食用油，然后放入擀好的大饼给它整理一下，盖上盖子开大火烙，等到电饼铛的周围上气就可以开盖了，翻一个面继续烙，烙至饼鼓起之后出锅，全程大约需要烙1分半钟左右就可以啦，接下来电饼铛刷少许食用油，倒入蛋液迅速的摊平摊均匀来，
大图模式 记得在倒入蛋液之前要搅拌一下，让蛋液更加均匀，然后把烙好的饼中间分开，一张粘在鸡蛋液上面，等到底部定型就给它翻一面，翻过来之后再把另一张饼给粘上去，再稍微烙一烙，看到饼的表面鼓起来就说明蛋液熟了，盛出来即可。
大图模式 这样烙出来的鸡蛋饼颜色金黄，特别好看，我们给它翻过来看一下，正反面都是一样的诱人，接下来我们给它卷起来，卷的时候要紧一些，当然在鸡蛋饼的表面还可以加上自己喜欢吃的菜和酱料，然后从中间切开，从切面就可以看到大饼夹鸡蛋，饼中有蛋，蛋中有饼，口感劲道加上鸡蛋鲜香，家里小孩子连吃6个都觉得不够，比煎饼果子好吃多了。
大图模式 爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：
1.刚开始揉的时候面团有些粘手，这也不要紧的，我们把它团成团之后先盖上湿布，让它醒发10分钟，10分钟之后再去揉，就很容易揉光滑了，这样子做出来饼的口感也很劲道，
2.我们在擀面的时候，最好是两面同时擀，这样能让饼的薄厚均匀，擀好饼的厚度大约是一毫米左右，把它放叠放在一起也不用担心会粘连，
愿上帝赐福给你！
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