自制香脆胡萝卜干

材料：胡萝卜

调料：盐、味精、白糖、辣椒油、花椒油、酱油、香醋、香油。

做法：
1  胡萝卜洗净少放点盐腌2小时后用水冲洗，沥干。（放点盐腌一下使萝卜切

    的时候不容易断） 

2  横切胡萝卜（如图所示），不要把胡萝卜切断，所以我在胡萝卜旁放了一

双筷子。

3  把胡萝卜翻面斜切（如图所示），同样也不要把胡萝卜切断。

4  用针线把胡萝卜穿起来晾在外面吹干。

5  吹晾半个月左右就干了。

6  用温热水泡胡萝卜干，让其涨开。

7  将胡萝卜切段装盘按照自己口味加入适量调料再放点葱段就OK了。

 

小提示：酱油是为了提色少放点。