让你想不到，土豆还可以这样做，儿子自己吃了一大盘

马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆中含有一种RS2抗消化淀粉，这种淀粉不能被机体消化，因此不会引起血糖升高。土豆煮熟过程中RS2会损失，但放凉后又会形成新的抗消化淀粉，因此土豆适合放凉了再吃

【肉末土豆泥】

 主料：土豆3个、猪肉150克、

 辅料：植物油2汤匙、盐4克、葱1段、姜1块、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙、鸡精1茶匙

食材备齐，土豆去皮洗净

将土豆对半切开，这样会缩短蒸制时间，蒸锅加水烧开，将土豆放入蒸熟，如果不知道土豆是否熟了，可以用筷子扎一下，能轻松扎进去即是熟了

将猪肉切成末，葱切葱花，姜切末

将蒸好的土豆放在大碗内，用勺子将土豆压成泥，或者将土豆放凉，放在保鲜袋里，压成泥

将土豆团成团，放在盘子里

将碗内加入半碗水，在加入盐、酱油、淀粉、鸡精，搅拌均匀调成汁

锅加油烧热下入葱姜爆香，再下入肉末中小火将肉末翻炒至变白

淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火

将汤汁淋在土豆泥上，撒上葱花，吃时拌一下即可 

 烹饪技巧：土豆用微波炉叮熟也可以，蒸土豆时如果不知道土豆是否熟了，可以用筷子扎一下，能轻松扎进去即是熟了