猪身上“最贵”的一块肉,买到全靠运气,识货的都抢着买
中国的美食在世界上面有很大的赞誉,无论是烹饪技术还是菜肴的食材,都能让外国人觉得惊奇。中国人对于吃这方面比较的讲究,对于食材的处理和烹饪都有自己独特的做法,就算是同一道食材,经过不同的烹饪技巧之后,做出来的味道和口感还是不一样的。
今天小编跟大家说的是猪身上“最贵”的一块肉,买到全靠运气,识货的都抢着买。这道食材,国外的朋友肯定不会选择购买回家制作,但是在中国,很多家庭都比较喜欢购买来做菜。这道食材新鲜的在市场上面购买的时候,是很不容易的,因为它经常是被做卤味的购买回去做熟食了。这道食材就是“猪心”。
猪心它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。它在市场上面买的时候比较难买得到,在价格上面也是猪身上最贵的一块肉。因为它的营养价值很高,所以很多识货的人都抢着买,贵点也觉得值了。
接下来跟大家分享的是猪心的其中一种做法,那就是青椒爆炒猪心。
准备食材:猪心、柿子椒、蒜、干辣椒、葱、料酒、生抽、生粉、精盐、胡椒碎。
制作步骤:01、把买回来的猪心切成薄片,然后起锅烧水,水开之后把猪心的薄片放进去煮1-2分钟左右,把猪心捞出来放在一个碗里面放凉。把青椒洗干净,去掉里面的籽,然后切成菱形,葱切成葱花,蒜瓣切碎,干辣椒洗净放在一旁备用。
02、把适量的生抽、料酒、生粉、蒜碎、盐放进去,用筷子或者是戴上手套把它们抓匀,然后放在一边腌制15分钟左右。
03、起锅热油,把干辣椒放进去煸香,然后加入腌制好的猪心和蒜碎和葱花进去用大火爆炒1分钟左右。
04、把青椒放进去一块翻炒,等到青椒开始变得软了之后,加入适量的盐和胡椒碎翻炒均匀之后,就可以装盘出锅了。
就这样一道营养丰富、而且做法比较简单的美食就可以出锅开动了,喜欢的话可以收藏有机会在家里面制作一下。猪身上“最贵”的一块肉,买到全靠运气,识货的都抢着买。喜欢的话可以加加关注喔。
联系客服