在日常生活中我们接触最多的蛋类要数鸡蛋了,而且鸡蛋已经成为了我们不可缺少的营养物质之一,那么鹅蛋是不是它的营养价值就低于鸡蛋呢?我们请专家为我们评判。
鹅蛋个大,表面光滑,呈白色。鹅蛋是一种营养丰富的食品。
营养成分:每100克鹅蛋中含蛋白质12.3克,脂肪14克,糖3.7克,无机盐、维生素比其他蛋类含量少。鹅蛋中的蛋白质含量和人体所需的8种氨基酸的含量均高于鸡蛋和鸭蛋。
药用功效:可防治高血压。
一般人均可食用
1. 是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品;
2. 不适合内脏损伤患者食用。
食物相克
鹅蛋忌鸡蛋:同食伤元气。
制作指导
新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用,或者作为食品工业原料,加工蛋糕、面包等食品。
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