俄罗斯有伏特加，韩国有烧酒，日本有清酒，而中国有白酒。像其他酒类一样，白酒是国家的象征、社会的润滑剂、商界的粘合剂、文化的洗礼，感情的纽带。
中国酒文化，不管古代还是现代，已经渗透到了社会生活的各个层面。
自古以来，酒成为文人生活艺术中的重要内容。饮酒赋诗，咏志抒怀，是历代文人的一大雅事。美酒助诗兴，诗词传酒名，在浩如烟海的古今诗文中，人们赋予美酒种种饶有风趣的别称，如“金浆”、“琼苏”、“杜康”等。
为了助兴，还有编织了许多酒令和饮酒歌，“酒逢知己千杯少”、“五杯酒，豪情胜似长江水”“十杯酒，红心与朝日同辉”等。
以酒为引子的典故也数不胜数，“曹操青梅煮酒论英雄”“宋太祖杯酒释兵权”“武松醉打蒋门神”等，这些典故则为中国酒文化增添了饶有趣味的内容。
无酒不成宴，酒是人神共襄盛宴的媒介，在所有的国度里，酒正是人类文化的浓缩，正如葡萄酒代表法国的浪漫，伏特加代表俄国的豪迈，龙舌兰代表南美的热情，五谷酿造的白酒代表的正是中国人天人合一，中庸调和的民族性。
五谷酿造的酒，酿有时节，造有工序，一壶好酒是谷、水、阳光、风土、人的合力，更需要用时间去等。
没有比中国人更讲究风土匹配，天地相融的民族。一方水土酿一方酒，矿物质丰富的赤水河成就了贵州白酒的豆豉香，浩浩长江酿得四川好酒的浓香四溢。
川酒、贵酒、汾酒、皖酒等，因此中国有十大名酒、八大名酒之说。而每一种酒，也都或多或少地促成并承载了每一个区域的特色文化。
比如在寒冷的冬日，北京人家里必摆上二锅头和涮羊肉。北京人喝酒是一种生活方式，无论男女，不论草根平民，还是高官显贵，他们对北京牛栏山二锅头情有独钟，北京人爱称之为“牛二”！牛栏山二锅头的酿酒历史可上溯到清朝年间，老字号“牛二”对北京人来说，已经不是仅仅是饮品的概念，而是漫长岁月里的“红颜知己”。
“米为父，曲为母，水为血”，丰收的五谷，奔腾的河流和来自天地的酒曲，经人的调和，在漫长的时间里酿造成一杯杯可以推心置腹，可以团圆共聚，可以狂的酒。
不谙酒性的人可能对辛辣的白酒退避三舍，但是个中老手绝对不会拒绝推杯换盏的机会。对于老一代人来说，喝白酒是一种习惯——无所谓好坏。这是文化的一部分，我们会把白酒作为联系感情的纽带。
吃喝是一切庆典必需的仪式，春节是中国最大的庆典 。年夜饭上一桌五彩缤纷的菜色，看得人心神荡漾、口水横流。但如果没了陈年酿的白酒，就缺了热闹，也没有那些悲喜交加的人情故事。
一年重要的团圆饭，家里几代同堂，老老少少满满一屋子，桌上是妈妈辛苦做好的饭菜，哥哥拿出珍藏了好久的酒酿，小小的娃娃抢着给每个人杯里斟满美酒，窗外烟花爆竹喧闹缤纷，一家之主的老父亲举起酒杯，这一年，好的都在酒里了，干杯！
一杯美酒之下，一年的辛劳和悲喜全在里面，对生活的祝福、对神明关照的感激都在里面，干了这一杯，团年的家宴才真正拉开了序幕。
中国人对幸福的定义并不复杂，“甘其食，美其服，安其居，乐其俗”，能吃好喝好，一家人在美酒美食下团聚便是美满。
--end--
联系客服
