春天，阳光的味道，泥土的气息，还有风的暖意，都是那么迷人。被冬天囚困许久的神经，此时都被它们牵扯着复苏了,并随之欣喜着，欢快着。人们最大限度的享受春光，无外乎游赏的方式。走在春光里，看绿赏花，怡情养心。其实还有另一种方式可以融入春光，就是挖野菜。 钓鱼人口中流传着一句话叫：吃鱼不如打渔乐。套用过来就是：吃菜不如挖菜乐。想那春天的原野，庄稼还有待播种，赤裸的土地上，那些鲜嫩的野菜们，经过一冬暗藏的沉淀和积蓄，一棵棵勇敢的破土而出，率先为春光增彩。它们生长的过程里，吞吐了阳光，吮吸了雨露，聆听了清风的歌唱，所有这些最后被它凝结成一种朴实的营养，有助于人体健康，提高生活品质。很多人便是被这种营养打动而去采拾野菜的。而我除了为这份营养，还是为了玩味春光。 首先，呼朋引伴是一种快乐。找一段赋闲时光，有意唤上亲人般的老友，走在春天的大路上，沐浴着温暖的阳光，任清风痒痒的拂过脸庞。泛绿的柳枝轻轻摇动，爆嘴儿的花骨朵儿悄然浅笑。飘飞的风筝遥遥招手，轻盈的燕子在枝畔嬉闹。这些都与我们有关，它们让我们仿若身在画中游，三一群两一伙，一边聊着家常一边赏着春景，一段温润如玉时光，优哉游哉。 其次，找菜挖菜是一种快乐。要说这野菜呀，也是溜奸耍滑的，诺大的土地上，它并不是什么地方都长，一般都是集聚成片分布。这话可解释为——没有菜的地方，可能一棵也看不见；若是有菜，那就接二连三的形成一片区域，让你挖的抬不起头直不起腰。要想找到这样一个区域，可是一件碰运气的事。 找地儿凭的是经验和感觉，路上走着，眼睛四处打量，到处搜罗，只要看到一棵菜，大片野菜们就跑不了了。在悉心搜索下，十有八九会找到了这样的宝地。当野菜们三五成片的聚集在眼前，光看它们挤挤挨挨的样子，就足以让人欢喜了。蹲下身来，小心翼翼的用小铲从菜的一侧探挖下去，随后把土坨端出来，将那菜轻轻捏起，抖落掉泥土，就现出嫩嫩的，白生生的根须来，它那鲜嫩无比的样子，让人无法不欢呼雀跃。这种雀跃，会促使人一棵棵不断挖下去，挖下去，直到腰酸，背疼手发软仍不肯罢手。偶尔还会冒出一个极其贪婪的想法：真想把土地搬回家，把土地上所有的菜都搬回家…… 菜拾到手还不算完，要一棵棵择好，回家清洗过后，再用清水中浸泡一时，让菜恢复精气神儿。象苦妈菜，油顶儿，蒲公英之类的，吃的时候，捞入盘中，佐以大豆酱足矣，嚼在嘴里，鲜香生脆，略带一丝苦味，口感甚好。而荠菜，是需要用开水焯好后才吃的。可以凉拌，也可以做成水饺或蒸饺来吃。 野菜们具有药用价值，这样的说法在民间是广为流传的。比如苦麻菜、油顶儿，蒲公英，车前草，小根蒜等等都具有清热解毒的功效。而荠菜对心血管有好处，历来大江南北都有吃它的习惯。尤其张洁的一篇《挖荠菜》，更让荠菜声名远扬。现如今的人们，生活质量高了，更注重养生了，对无污染无公害的野菜当然更是情有独钟了。 每到春天，挖野菜，已成为自己乐此不疲的习惯。 如果说挖野菜，是因为可以在挖的过程里感受田园之风，感受收获的愉悦；那么吃野菜，就是因为可以在吃的过程里感受乡野的质朴浑厚，感受野味最原始的清香。若是你有时间，也不妨去田野上走走。在那里定会找到一种在城市蜗居中无论如何都体味不到的别样心情。 来吧，到田野里，挖着野菜，有缱绻的春光作伴，多好！ 何处不桑年／文
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