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《饮食文化》NO.5 关于“端午节”你需要知道的（中篇）
》，
还不快看看最后的点！

大蒜蛋

河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇将准备好的打算和鸡蛋放在一起煮，供家人早餐食用。

我国江汉平原每逢端午机恩时，还必食黄鳝。民间有“端午黄鳝赛人参之说。”

江西南昌地区，端午节要煮茶叶蛋和盐水蛋吃。用五颜六色的网袋装着，挂在小孩在的脖子上，意为祝福孩子逢凶化吉，平安无事。

福建晋江地区，端午家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。

端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。

日本自古以来就有过中国节的传统。日本的端午节是公历5月5日。日语中，“菖蒲”与“尚武”的发音相同，因此被视为男孩的节日，有男孩的家里会挂出鲤鱼幡。日本人在这一天不划龙舟，但也跟中国人一样会吃粽子，并在门前挂出菖蒲草。

吃车轮饼，荡秋千，穿韩国的传统服装，但不划龙舟，不吃粽子。韩国政府为了保护本国的传统文化，已经成功将江陵端午祭申报为世界非物质文化遗产。

每年端午节，新加坡人都将赛龙舟、吃粽子都搞得有模有样。其中娘惹粽是新加坡特有的端午美食。独特香料“芫荽粉”配上酱油，精心腌制上等瘦肉，再配以香甜爽口的冬瓜条混炒，最后裹入透白晶莹的糯米之中。

端午节时，越南人会准备黄姜糯米饭，来感谢祖先的恩惠给子孙后代带来丰衣足食的生活，并祈求祖先保佑风调雨顺，五谷丰登。此外，越南人认为黄姜饭里的黄姜有避瘟疫、解毒和防疮等功效。

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