寒露节气与白露一样,都和水有关。
立秋以后,太阳逐渐远离,阴阳之气分离,昼夜温差逐渐加大,原来被阳气蒸腾起来弥散在空气中的水蒸气,就会遇冷凝结成露水。所以过了立秋就是白露节气,过了秋分就是寒露。到了寒露时节,露水已经透着冰凉的寒意,离零度冰点、凝结成霜不远了。所以寒露以后,再过15天就是霜降了。
说到露水,从古至今露水就代表着纯洁、清高,庄子在《逍遥游》中描写神仙的样子就是“肌肤若冰雪,绰约如处子。不食五谷,吸风饮露”。而屈原在《离骚》中写自己向往的生活也是“朝食木兰之坠露兮,饮餐秋菊之落英”。
古代道家饮水非常讲究,他们根据水的来源、水势、水气、水质的不同,把水分成上中下三品,而露水就是最适合人类饮用的“上池水”。
先从上品说起。上品是天水,也就是雨水和雪水,这种水轻舞飞扬,质地轻,含杂质少,最适合煎茶,能够把属于阴性的绿茶的清香烘托出来。喝茶的人讲究茶禅一味,以茶悟道,而这种天水就最能通神,善于触发人的灵感和智慧。古人把它收集起来贮藏在水窖、水缸中,闲来饮用。可惜现在由于空气污染严重,无论是雨水还是雪水都不能饮用。
下品是地水,包括在地上的江水、河水、泉水、井水。地水以奔涌流动的活水为佳,尤其是山泉水最好。北京最好的水就是西山玉泉山的水,明清的时候,故宫里面皇室用水都是从玉泉山经西直门运进城来,所以西直门也叫水门。地水里面矿物质含量高,有的地方水质偏硬,煮水的茶壶里面经常会出现水碱水垢,所以显得阴寒凝重。最阴寒的水当属井水,可以用来煎煮滋阴补益的中药,比如山东东阿的古井,就是制作阿胶必不可少的原料。地水最忌讳一潭死水,流水不腐,水不流动生气全无,这种水喝进去带来的只能是伤害。
其实最适合人类饮用的是中品之水,也就是上不着天,下不着地的露水。人居天地之间,天水地水都不适合,只有露水最好。古代把露水称为“上池水”,道家把露水当做日常饮用和煎药、炼丹的必备。所以每到金秋,人们就把金属质地的盆盘放在外面,等清早空空的容器里面就会有清澈晶莹的水生出来,无中生有,符合道家养生理论。大家在参观北海公园琼岛的时候,会看到在一个汉白玉石柱上站立着一位青铜仙人,他双手托举起一个铜盘,这就是汉代道家炼丹服食仙药的遗迹。
附着于草木上的小水珠,秋天露水多时,可用盘收集。《本草纲目》中介绍的露水较多,有百花上露、百草头上露、柏叶上露等多种,每种都随物性迁,具有不同的作用。如百花上露令人好颜色,柏叶上露有明目作用。而秋天采集的秋露水则禀秋之收敛肃杀之气,多用于煎取润肺杀虫的药物。
现代社会,我们没有条件再去学习古人,饮用“无中生有”的 露水,只好选择种类繁多的矿泉水、纯净水,但是这简单的饮水也有讲究。有人说每天要饮八杯水才健康,于是很多人盲目跟风,不管自己的体质寒热虚实,每天都要灌自己八杯水,结果很多人出现了水气凌心的现象。水气凌心的表现就是中了水毒,出现舌头肿胀、舌头两边有牙印,甚至舌头滴水的现象,有的人还会出现心慌、心悸、浮肿等症状,这就是饮水过多、饮水不当造成的。而所谓的“牛饮”还会导致胃肠内出现积水,有的由于加重了肾脏负担,出现憋不住尿的现象。所以,我建议大家,喝水要喝热水,并且每次喝水不超过三口。
现在流行喝矿泉水,我个人认为体质偏寒的人最好还是选择矿物质含量不高的水为好,过多的矿物质也会给人体带来伤害,比如胆结石、肾结石等等疾病。另外,作为医生,我还是提醒大家注意:物无美恶,过则为灾!人一定要有自知之明,知道适可而止。
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