嫁接是传统的农业技术，无关化学，听起来健康环保，没什么不好。在厚朴人眼里，是这样吗？
西瓜嫁接
现今你吃到的西瓜几乎都是嫁接在南瓜苗上长的。在南瓜幼苗长出几片真叶时，将西瓜嫁接上，随后伤口慢慢愈合。为啥要选南瓜呢？因为南瓜的根系发达，吸收水分和营养的效率更高，而且不容易得病。西瓜很容易得枯萎病，嫁接在南瓜苗上，可以有效控制病害。这种看起来很绿色很环保的方法，真的那么健康吗？用南瓜的根，接上西瓜的苗，最终结出的西瓜还是那个属性吗？西瓜性寒味甘有“天然白虎汤”之称，清热解暑，除烦止渴，利小便；治暑热烦渴，热盛津伤，小便不利。南瓜性温味甘，补中益气，解毒杀虫。二者属性完全不同，嫁接在一起长出的果实性质大变。西瓜不再是西瓜，更非南瓜。吃下去之后对身体的功用大打折扣，你的本能想问你：刚才吃的是啥？怎么西瓜不西瓜南瓜不南瓜的？大家更多的经历是现在吃西瓜不利小便反从汗出，有点乱吧。
除了西瓜，黄瓜与南瓜嫁接，甜瓜与葫芦嫁接，茄子与托鲁巴姆嫁接，这些嫁接品都被厚朴食材单剔除在外。性味气味不浑然天成就没有资格作为食材出现。这与现代医学的器官移植颇有些相似性。器官移植可以拯救危重病人，但移植后出现的排异反应一直是医学界的难题。中医讲五脏藏神，那个被移植器官的神和患者的神难以融合。
除了嫁接之外，使用激素也是农产品的一个大问题。想要既高产又做到品相整齐划一，不用激素的介入是不可能的。有时在菜市场里会看到畸形的西红柿，圆圆的果子上冒出两个尖，那是怎么回事？，即便是极个别的自然形成，也是植物出现了内部的紊乱，我也不吃；更何况现在都是人祸，那是激素使用过量导致的。
在自然状态下，植物的一穗花里，不可能每朵都结果，总会脱落一些，留下三四朵花长成果实。因为根吸收养分的能力有限，只能供养其中的两三个果子。植物自己经过优胜劣汰，最终每一穗保留两三个果实长大成熟，这叫浑然天成。现代农业技术为了达到高产的目的，会强行留下四五朵花，给它们点激素，使它达到受精的效果继而膨大。激素用过量，就会出现大批畸形果，比如你看到的冒出几个小尖的果子。
让植株超负荷结果，仅靠它的根吸收肥效缓慢的农家肥的营养是不足以支撑的。所以随之而来的就是化学肥料的大量使用，给植株大水大肥，以供果实长成，其结果外强中干，这和当今人们普遍存在的透支体力的亚健康问题很相似。晚上到了该休息的时候，却喝着咖啡，吃着夜宵，燃起心火，继续工作，透支精血，耗伤阳气。看似工作量大，成就多，其实都是以透支身体的肾精储备为代价的。这些年频发的年轻高管猝死，企业白领过劳死等事件，这些人与那颗全身挂满了外强中干果实的西红柿植株有什么区别？
遵循自然处天地之和，从八风之理。在摒弃掉违反自然之诸多手段后其结果是注定的：产量有限；厚朴的食材只能分享给很小的一部分人群，但分享的理念与秉承的传教士情怀让厚朴人一路有你。
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