二锅头、大曲酒、二曲酒和糠酒的区别是什么？

说实话，我不知道你想问什么，可能这就是没人回答的原因。

给你解释一下什么是二锅头，大曲酒，以及二曲酒。

二锅头是蒸馏酒的一种，所以在蒸馏的过程中，会用到一种叫做锡锅的冷凝器，这个冷凝器冷却物质就是水，当酒蒸汽进入冷凝器后，迅速冷却成为液体流出，首先流出来的液体叫“锅头”，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，数量少，占总数的百分之十左右，而后浓度不断地下降，至25度左右断酒。后面流出的就是“酒稍子”。一般第一锅和第三锅都是不太适合饮用的，一个度数高，一个太低，且杂质也多，故二锅头就是这么来的，按照这种说法，你也可以叫二锅头二曲酒。

大曲酒指的是以大曲为糖化、发酵、生香剂所酿造的一种酒，一般大曲的主要原料是小麦，当然也有用小麦、大麦混合，加上一定数量的豌豆来坐大曲的。大曲酒是一类酒的总称只要用大曲糖化发酵，都可以叫做大曲酒。

二曲酒，这是无良商家弄出来的一个叫法，忽悠消费者的，可能很多人听过特曲，头曲，后来突然就冒出了二曲，特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。说白了就是越往后质量越差，差酒换了个好名字忽悠的大家一愣一愣的。二锅头就可以算头曲，至于为什么二锅头第一锅为什么不要了，其实也不是不要了，酒精度数高了，不太适合直接饮用罢了。质量还是很好的。

茅台是酱香型白酒，以优质小麦和高粱作曲发酵蒸馏而成的。

汾酒则是清香型白酒，也是用高粱作原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂所制作成的一款白酒。你问我它属于什么酒，我怎么说，我怎么知道你买到的茅台是什么类别的，是头曲，是二曲，你这个问题提的真是乱到让人摸不着头脑。