中华茶道历史悠久，
特别是到唐朝茶圣陆羽写下《茶经》之后，
在当时的社会上引起了巨大的反响，
茶道至宋朝到达了鼎盛，
随着文化、对外交流、贸易往来，茶逐渐走出了国门。
在明清时期，茶马古道、丝绸之路，将中国大量的茶叶、瓷器、丝绸，远销到西方各个国家。随着贸易的往来，西方人不但喜欢上了中国的茶，并且种植茶的国家也越来越多，当然，从面积和数量上来讲，中国依然居易首位。
在世界上有两种历史悠久、影响深远的重要饮品，其一是中国的茶，另一个则是西方的咖啡。
西方的咖啡和中国的茶有许多相似的地方，它们一个是东方的一片树叶，一个是西方的一颗豆子。咖啡豆在公元十五世纪之前都是生煮饮用，十五世纪之后开始将其炒熟，然后用磨豆机把咖啡豆磨成颗粒状或是粉状，再用专用的壶，经过一道道程序最终制成咖啡。一部分西方人喜欢直接饮用，品尝其原汁原味，也有的人喜欢加入奶和糖进行调味。
当时国人不太适应喝咖啡，认为其程序十分繁琐，就像西方人认为喝茶同样繁琐一样。
茶流传到西方之后，西方人发现喝茶太过麻烦，一道道程序下来共十三道之多，所以周边的种茶国家抓住了此商机，他们认识到东西方文化背景和饮食习惯的不同，并将茶制作成了红碎茶，即：将茶打碎，碾成碎末或是碾成粉末，方便饮用。
西方所用的便是中国传统的方法。
这种方法在中国已有非常悠久的历史，在三国时期，茶饼便是如此，用时碾末冲泡。到了唐代，蒸青饼茶的制作方法趋于完善，如茶圣陆羽所著的《茶经》就详细记述了蒸青饼所需的七道工序，并将茶饼的外形、大小、色泽等分为八等。至宋代，因贡茶的兴起，先有龙凤团茶的出现，之后有小团茶创制。中国现在喝的散茶是从明代朱元璋时，下诏废除龙凤团茶，改为上贡散茶，散茶才开始大行其道。
现在西方茶贸易出口，仅红碎茶就占全世界茶出口量的80%，在中国也有红碎茶、绿碎茶，但出口比较少，普遍用于各大宾馆、招待所等。而周边出口茶的国家，他们都做成红碎茶、绿碎茶出口，这些周边国家在出口茶这一块发展势头十分迅猛。
如今种茶国家有50多个，160多个国家、地区约30亿人喜欢喝茶，这也说明我们中国的茶文化的悠久历史在世界上影响甚大。
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