喝酒上脸不应该喝酒

酒一直被作为助兴及应酬的必需品，少量饮酒可以起到活血化瘀、促进血液循环的作用，饮酒多了却对身体有害，如果长期大量喝酒，酒精的毒害作用会持续增加。新年伊始，《自然》杂志刊登一篇论文，酒精和其代谢产物乙醛会对造血干细胞造成显著影响，喝酒会致癌引起广泛关注。

酒的主要成分是乙醇，人喝酒后，80％的乙醇是被十二指肠和空肠吸收经过胃肠排出体外的，其余由肝脏分解和代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的酶完成，经乙醇脱氢酶氧化为乙醛，再经乙醛脱氢酶氧化后生成乙酸，最终代谢为水和二氧化碳。乙醛能导致线粒体的功能障碍，大多数人会在饮酒后15~30分钟左右出现脸红、心跳加速、低血压、眩晕、恶心、呕吐、头疼、乏力等症状。乙醛还可以与各种蛋白结合形成乙醛- 蛋白结合物，后者具有一定的抗原性，从而可能引起机体的免疫反应。乙醇本身并不是致癌物，不会引起基因突变。但是乙醇在体内的代谢产物乙醛能直接结合DNA，直接破坏细胞 DNA 结构，诱发基因突变，甚至引起严重的染色体重排，乙醛还会诱导大量造血干细胞的突变，破坏其功能。世界卫生组织早就把乙醛列为一级致癌物！

酒精代谢酶活性高低和人体代谢酒精能力有关系。大量饮酒时会造成体内酒精代谢酶供给不足，肝脏对酒精的代谢解毒能力下降。喝酒脸红说明身体中的乙

醇脱氢酶多，乙醛脱氢酶少，使得酒精的主要成分乙醇转化为乙醛的速度非常快，同时需要肝脏提供大量的乙醛脱氢酶把它们转化为乙酸。这就使得酒精代谢会因

此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张，导致脸及身体其他部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。对于体内缺乏乙醛脱氢酶或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大，这种风险发生的概率远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。过量饮酒后，血压下降，机体为了维持正常的血压，会使周身的血管和毛细血管收缩，从而保护了心脑肾主要器官的血液供应。这样势必引起末梢血管血流减少，使脸色变得苍白。少数饮酒后面色发青的人在乙醇吸收5～10分钟内，面部感到灼热，同时出现面部或全身皮肤潮红、搏动性头痛、呼吸困难、恶心、呕吐、出汗、口渴、胸痛、低血压、晕厥、视力模糊和神志紊乱等乙醛综合征，这是乙醇氧化代谢引起显著的血乙醛水平升高之故。饮酒过量消耗肝脏乙醛脱氢酶多，带来的后果越来越严重。有些人嗜酒如命，出现精神障碍。酒精是一种亲神经性物质，一次相对大量饮酒即可导致精神异常，如果长期饮用可引起各种精神障碍，包括酒精依赖、酒精戒断综合征以及精神病性症状，对身心的损害极大。饮酒人群中的嗜酒者或饮酒过量者可出现酒精相关健康问题，其中酒精性肝病是酒精所致的最常见的脏器损害。同时，酒精的代谢产物作用于胃肠道和胰腺，影响营养物质的吸收，可以促进营养不良，降低食欲。营养不良可促进酒精对肝脏的伤害，加快肝纤维化、肝硬化的进展，甚至导致癌症的发生。

酒精摄入的剂量与时间通常与疾病的发生呈线性关系。女性酒精摄入量20 克/日，男性60克/日，连续几年即可导致肝损害发生。男性酒精摄入量超过 80克/日，女性酒精摄入量超过40克/日，连续10年可以导致肝硬化发生。另外，饮酒的持续时间非常重要。因此，不要经常喝酒，无论红酒、白酒、啤酒、药酒都要少喝，而且每次控制饮酒的度数和总量非常重要，喝酒上脸的人尤其不应该喝酒，因为更容易诱发突变，患癌概率会更高！

冯思雨 / 文

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