节令特点
立春是春季开始的节气。每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春。“立”是开始之意,立春揭开了春天的序幕,表示万物复苏的春季开始了。随着立春的到来,人们明显地感觉到白天渐长,太阳也暖和多了,气温、日照、降水也趋于上升和增多。
健康提示
春季养生,就是要防病保健。特别是初春,天气由寒转暖,各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动,现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热肺炎也多有发生和流行。为避免春季疾病的发生,在预防措施中,首先要消灭传染源;二要常开窗,使室内空气流通,保持空气清新;三要加强锻炼,提高机体的防御能力。
节令谚语
立春一日,水暖三分。
吃了立春饭,一天暖一天。
打春冻人不冻水
腊月立春春水早,正月立春春水迟。
立春晴,一春晴;立春下,一春下。
立春阳气生,草木发新根。
打春下大雪,百日还大雨。
雷打立春节,惊蛰雨不歇。
立春热过劲,转冷雪纷纷。
立春东风回暖早,立春西风回暖迟。
立春北风雨水多。
立春雨水到,早起晚睡觉。
节令饮食风俗
北方人在立春之日喜食春饼、和菜。春饼讲究从头吃到尾,叫“有头有尾”。春饼的做法是:用沸水冲烫面粉和成面团,将烫好的面揉透,做成很多小圆剂子,在两个剂子中间沾上香油,合在一起擀成一张薄饼,饼放入锅中用中火焙烙(即盖锅不加油),30秒钟翻一次面,1分钟后趁热可把饼一揭为二盛起来。春饼烙好了,接着就做和菜。所谓和菜,就是用时令蔬菜如韭菜、豆芽、香干等切成丝,或拌或炒。
膳食调养
饮食调养方面要考虑春季阳气初生,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。要选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等,食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等。忌食食物:正月忌食羊肉、狗肉、雀肉,不得生食葱蒜,花生宜煮不宜炒。
《素问·藏气法时论》说:“肝主春,……肝苦急,急食甘以缓之,······肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泄之。”在五脏与五味的关系中,酸味入肝,具收敛之性,不利于阳气的生发和肝气的疏泄,饮食调养要投其脏腑所好,即“违其性故苦,遂其性故欲。欲者,是本脏之神所好也,即补也。苦者是本脏之神所恶也,即泻也”。明确了这种关系,就能有目的地选择些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品,草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等,灵活地进行配方选膳。
立春养生重护肝
春季人体肝气当令,冬天蓄积体内的阳气随着春暖转为向上外发,若藏阳气过多,会化成热邪外攻,诱发鼻腔、牙龈、呼吸道、皮肤等出血,以及头痛晕眩、目赤眼花等疾患。若平素肝阳过盛的人,此时还会引发春火,患上热感冒、咳嗽、哮喘等。所以春天要防寒,也要抑春火。
春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点,注意保护阳气,着眼与一个“生”字。按自然界属性,春属木,与肝相应(这是五行了学说,以五行特性来说明五脏的生理活动特点,如肝喜调达,有疏泄的功能,木有生发的特性故以肝属“木”)。肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔乐观向上,保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然“发陈”之时,借阳气上升、万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。
春季气候变化较大,天气乍寒乍暖,由于人体腠理开始变得疏松,对寒邪的抵抗能力有所减弱,所以初春时十节,特别是生活在北方地区的人不宜顿去棉服,年老体弱者换装尤宜审慎,不可骤减。《千金要方》主张春时衣宜“下厚上薄”,《老老恒言》亦云:“春冻半泮,下体宁过于暖,上体无妨略减,所以养阳之生气。”春天在起居方面,人体气血亦如自然界一样需舒展畅达,要夜卧早起,免冠披发,松缓衣带,舒展形体,多参加室外活动;克服倦懒思眠状态,使自己的精神情志与大自然相适应,力求身心和谐，精力充沛。
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