节后调养 粥疗最宜

春节长假后，食欲不振、失眠上火、身心疲惫等节后综合征不期而至，营养学家指出，缓解节后综合征除了饮食清淡、补充睡眠、调整作息外，采用粥疗的方式最适宜。

豆蔻山楂粥消食开胃 豆蔻山楂粥是消食行气之佳品，既能开胃消食，又可导滞，对于春节期间的积食效果较好。

做法：将肉豆蔻8克（不可超过10克）研成细末备用，然后在锅中倒入清水，加入大米及山楂干30克，用大火煮熟后入冰糖适量，后改小火熬煮，最后加入豆蔻粉煮沸即成。

茯苓大枣粥宁心安神 茯苓利水渗湿、健脾和胃、宁心安神，可用于心神不安、失眠多梦等症。大枣味甘性温，有补中益气、养血安神之功效。

做法：将茯苓10~30克、大枣干5~10枚事先研磨成粉末，取粳米100克加足量清水熬煮成粥（最好中途勿添水），最后加入事先磨好的药粉煮熟即可。

芡实莲子粥祛火除乏 芡实益肾固精、补脾止泻、除湿止带。莲子养心安神、补中益气，在古药书中被称作“补而不峻”“滋而不腻”的佳品。其中莲子心既有祛心火的功效，还有助于睡眠。做法：将莲子50克，芡实15克及适量粳米过水洗净。把上述原料同时放入锅内，加入适量清水，大火开锅后转小火，熬至熟透为止。熬粥时可多放些水，以免粥过稠。

郑尧 / 文