【药食同源】白扁豆和中暖脾，疗霍乱吐利不止

 

扁豆，俗称峨眉豆，“二月下种，蔓生延缠。叶大如杯，团而有尖。其花状如小蛾，有翅尾形。其荚凡十余样，或长或团，或如龙爪，或如猪耳、刀镰，种种不同，皆累累成枝。白露后实更繁衍，嫩时可充蔬食茶料，老则收子煮食。子有黑、白二色，惟豆子粗圆而色白者可入药”。

 

这是《本草纲目》上李时珍对于白扁豆的植物描述，白扁豆既是食品，也是药品，嫩荚入食，白子入药。入药时，取硬壳扁豆子连皮炒熟。李时珍曰：“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中也，脾之谷也。入太阴气分，通利三焦，能化清将浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也”。

 

白扁豆味甘性温，入足太阴脾经。李时珍称其为脾之谷，专治中宫之病。所谓中宫即中焦，具体而言，包括脾、胃、肠及所属经络。

 

脾在人体中发挥着交通上下的作用，是阴阳、气血、水火、气机升降的枢纽，脾一旦受邪，则枢机不利，气机升降失调，气机上逆则表现为吐，气机下逆则表现为泻。因为气机逆乱而导致的吐泻，中医又称为霍乱，所谓霍乱，是指中焦气机突然逆乱，这与现代医学所说的霍乱是两码事。白扁豆所主治的就是这种因中焦气机突然逆乱而导致的霍乱吐泻。

 

千金方记载：“霍乱吐利，扁豆、香薷各一升，水六升，煮二升，分服。”

普济方记载：“霍乱转筋，白扁豆为末，醋和服。”

千金方中记载的是一个汤剂，普济方中记载的是一个散剂。这两个小方子中的白扁豆都是治疗因中焦气机突然逆乱而导致的霍乱，症状表现也都为上吐下利。

 

致使中焦气机突然逆乱、上吐下泻的原因是多方面的，所以并不是所有的霍乱吐利都可以用白扁豆治疗。

 

事实上白扁豆仅适应于“湿邪困脾”所致的吐利，脾气被湿邪阻遏，运化水湿的功能受阻，于是引发了气机逆乱。因此李时珍在白扁豆的主治功效中写道：“通利三焦，能化清将浊，消暑除湿而解毒也”。这实际上是在强调白扁豆消除脾湿的功效，脾的中焦枢纽作用能够正常发挥，吐利自然能止。

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抱朴言，至美中医、至朴之言！