【药食同源】橘皮能散能泻、能温能补能和，其功当在诸药之上

 

橘皮，以色红、日久者为佳，故曰陈皮。李时珍曰：“橘、柚、柑三者相类而不同，橘实小，其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其皮稍厚而黄，味辛而甘；柚大小皆如橙，其皮最厚而黄，味甘而不甚辛”。也就是说，橘皮有别于柑皮和柚皮。橘皮又称陈皮，它仅仅来源于芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。

 

橘皮始载于《神农本草经》，列为上品。橘皮气味苦、辛、温，苦具有燥湿、降气的作用；辛具有散气的作用；温具有和气的作用，因此橘皮以调气、燥湿见长。有的医家认为橘皮可治百病，这也是基于橘皮擅长调气顺气，燥湿健脾的功效。

 

橘皮能散能泻、能温能补能和，化痰止咳，顺气理中，调脾快膈，其功当在诸药之上。橘皮是脾、肺二经的气分之药，可以通过和其他中药材的配伍组合而发挥出橘皮擅长理气的特点，能够随其所配而补泻升降。换句话说，橘皮同补益药配伍则能补；同泻下药配伍则能泻；同升发药配伍则能升；同降气药配伍则能降。

 

以下几个附方均摘录于《本草纲目》，可以说明橘皮和不同的药物配伍能够发挥不同功效的特点。

 

附方1、橘皮加甘草，润下丸：治湿痰，因火泛上，停滞胸膈，咳唾稠黏。陈橘皮半斤，入砂锅内，下盐五钱，化水淹过煮干，粉甘草二两，去皮蜜炙，各取净末，蒸饼和丸梧桐子大，每服百丸，米汤下。

附方2、橘皮加白术，宽中丸：治脾气不和，冷气客于中，壅遏不通，是为胀满。用橘皮四两，白术二两，为末，酒糊丸梧桐子大。每食前木香汤下三十丸，日三服。

附方3、橘皮加生姜，橘皮汤：治男女伤寒并一切杂病呕哕，手足逆冷者。用橘皮四两，生姜半斤，水二升，煎取一升，徐徐呷之即止，仲景方。

附方4、橘皮加藿香，治霍乱吐泻，不拘男女，但有一点胃气存者，服之再生。广陈皮去白五钱，真藿香五钱，水二盏，煎一盏，时时温服。

附方5、橘皮加杏仁，治心下结硬，腹中虚冷。陈皮一斤、杏仁五两去皮尖，熬，少加蜜捣和，丸如梧桐子大，每日食前米饮下三十丸。

 

此外，单用橘皮代茶饮也能起到化食消痰的保健效果。“用橘皮半两微熬，为末，水煎代茶，细呷”。

 

橘皮是一味以理气见长的中药，气不和者用之为顺，气和者用之则为逆，多用久服恐耗损元气。

 

/完/

抱朴言，至美中医、至朴之言！