烧麦也叫烧卖,是南北方很常见的点心。薄而韧的外皮包裹着糯米肉馅,又香又糯,看着就忍不住流口水。
今天哈妹分享给大家烧麦的高能吃法:蛋包烧麦。烧麦皮选用的是饺子皮,可以省去做皮的麻烦。做好的烧麦先煎后焖,再打入一颗鸡蛋,10分钟不到就出锅,口感一点也不差,学学吧~
配料:
五花肉300克、糯米200克、玉米半根、黑木耳3棵、香菇6个、姜适量、胡萝卜半根、饺子皮适量、油少许、香油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、耗油适量 、鸡蛋1个、清水半小碗、葱花少许 。
烹饪步骤:
1.鸡蛋打散备用
2.准备材料:糯米煮熟、胡萝卜切粒、葱切粒、姜切粒、香菇和黑木耳提前泡发再切粒、玉米取粒、猪肉去皮剁碎,所有材料放一起。加入生抽、盐、胡椒粉、香油、油、耗油,搅拌均匀
3.把买的饺子皮再擀大点,如图(饺子皮是买的)
6.平底锅烧热刷上少许油,放入烧麦,煎至底面微焦
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