豆腐别只会炒着吃，这样做比肉好吃10倍，招待客人倍有面子！

哈妹已经教给大家许多豆腐的做法啦，前几天哈妹又学会了一种豆腐的新做法，下饭又开胃，简直太赞了！

口味单一的豆腐先炸后煎，保留了豆腐营养的同时增添了新的口味，焦香酥脆超级下饭哦，赶紧跟哈妹学学这道菜的做法吧，学会了请客吃饭轻松搞定。

焦溜豆腐丸子

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配料:

猪肉150克、北豆腐170克、葱适量、姜1片、生抽10克、料酒10克、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、香油少许、玉米淀粉15克、食用油适量、葱花适量、酱汁:、生抽1大勺、白醋1大勺、糖1勺、淀粉1勺、清水小半碗

烹饪步骤:
1.把豆腐放入容器中捣碎

2.再把猪肉、葱、姜一起放入料理机中打成肉糜后放入豆腐中

3.调入生抽、料酒、白胡椒粉，适量的盐、鸡精和香油，再放入淀粉，搅拌均匀

4.用小勺团成肉圆。

5.锅中放宽油烧至七八成热，放入肉圆小火炸制

6.炸至表皮变硬呈金黄色捞出控油

7.再次升高锅中油温，把丸子复炸一遍

8.炸至丸子颜色变深，外皮酥脆捞出控油备用。

9.取一个小碗放入生抽、醋、糖、淀粉和清水搅拌均匀，小葱切葱花。

10.锅中留少许底油爆香葱花，倒入酱汁炒至粘稠状态

11.倒入丸子快速翻炒均匀，裹上酱汁关火即可

12.生菜装盘，盛出，非常诱人~~ 

菜谱小贴士: 

1.炸丸子要用小火，用筷子来回翻一翻。
2.酱汁调好后可以尝一下，然后根据自己的口味做调整。