痛风的人不能吃任何豆制品吗？

【医患家】系头条问答签约作者

很多人都认为痛风患者不能吃海鲜、豆制品等含嘌呤高的食物，其实也不全对，除非是有肾功能损害的，对于肾功能正常的痛风患者，是可以吃豆制品的。

首先，如果体内尿酸生成过多、肾功能减退、尿酸排泄受阻等情况下，可导致体内过多的尿酸蓄积，当尿酸沉积在组织中(以关节为主)就会发生引起痛风、泌尿道结石等疾病。痛风和尿酸有很大关系，体内的尿酸主要来源有两方面，一方面是来源于食物，一些含嘌呤的食物经人体摄入后，经消化分解后产生嘌呤，再经由肝脏代谢成尿酸；

另一部分由体内自行合成，由组织细胞破坏而生成，特别是在成长时生成最多。所以对于痛风患者，的确是应该控制高嘌呤食物的摄入。

而豆类同时具有增加尿酸和促进尿酸排泄的作用，但以促进尿酸排泄为主，所以只要是肾功能正常，痛风患者是可以吃豆制品的。研究表明，豆类食品含嘌呤并不高，并没有明显的痛风的高发病率。英国风湿病学会2017年制定的痛风管理指南建议，“鼓励饮食中包含脱脂奶和／或低脂奶、黄豆和蔬菜来源的蛋白质、樱桃。”而2016中国痛风诊疗指南指出，食用大量植物蛋白(>5.9%总能量)者比食用少量植物蛋白(<>

所以对于痛风患者，只要肾功能正常，是可以吃豆制品的，痛风患者真正应该忌食的是富含果糖或甜味的软饮料、果汁、富含糖分的水果，啤酒、白酒以及含嘌呤较高的海鲜（如鲈鱼、螃蟹）等。