现在的糖尿病发病趋势是越来越年轻，作为上班族的糖友免不了要常在外就餐，这样对于饮食控制来说会有点小麻烦，其实只要学会吃，在外享受美食的同时也能控制好血糖的。
中式自助餐（推荐指数:★★★★★）
一般的中式自助餐厅食物种类多，营养丰富，可自由选择得特色，也有助于糖尿病患者搭配适当比例的分量，饮食比较不容易失控，对外食族而言是最值得推荐的选择。
1、留意主食类分量
选择菜式时，要注意含糖量高的主食类食物，不只有米饭或面条，其他如：芋头、番薯、玉米、冬粉、马铃薯、豌豆仁、南瓜等都算是主食类食品，这些食物对血糖有立即性的影响，所以在分量安排上要使用正确代换技巧。 2、食用蛋白质有技巧
蛋类、豆腐、豆包、豆干、海鲜和肉类都属于蛋白质类食品，除了分量搭配需适宜不过量之外，煎炸类食物外层的酥皮以及肥肉，畜禽外皮都应剥除，避免摄取过多的油脂。若选择含糖量较高的叉烧。糖醋等菜式，主食类记得要减量。但内脏，加工或腌制食品及猪脚等尽量避免食用。 3、青菜去油无负担
纤维质高的蔬菜类可多摄取，（了解哪些是富含纤维素的蔬菜，返回平台输入：纤维素）但自助餐的蔬菜往往含油量过高，食用前不妨利用自助餐店的清汤或自温开水，将过多的油水分沥除。
宴席：
（推荐指数：★★）
诸如喜酒、晚宴等宴席场合，无论是中餐或西餐都有一个比较烦的地方，就是进餐时间过长，上菜的顺序无法掌控，这对必须在使用药物，尤其是胰岛素注射的的患者而言，很容易造成用药时间延滞，血糖过低的危险，所以在饮食和用药之间的平衡更需要注意，参加这类型的用餐场合频率也应减少。 1、注意用餐时间：
通常晚宴上菜的时间都会比预定的时间晚一些。所以使用胰岛素注射或服用降糖药的患者，可等到上第一道菜时再行用药。且若在给药后半个小时内没有摄取足够的主食份量，容易造成低血糖的频率较高，所以若还没有提供主食类食物的时候，可以先请餐厅提供米饭或面包等主食，或是自备足够分量的主食（如饼干），以备不时之需。 2、慎选烹调法与食物种类：
选择较清淡的烹调方法，例如清蒸、烤、煮或冷盘等，煎、炸、糖醋、勾芡等则应避免。多摄取蔬菜类，坚果类要小心控制分量，高胆固醇、高脂肪的食物则必须少食。
3、酒精饮料勿过量
酒精饮品能免则免，如果一定要喝的话，绝对避免空腹饮用酒精，且男性勿超过2个酒精当量、女性勿超过1个酒精当量。（1个酒精当量等于啤酒360毫升或干葡萄酒150毫升或白酒35度45毫升 ） 西式快餐（推荐指数：★）
许多大型连锁西式快餐餐厅（如麦当劳）在各项食品上都有营养标示，包含热量、糖类、盐分（钠）、脂肪含量等，用餐时不妨多参考以计算正确分量，但此类西式快餐的营养成分普遍而言仍欠缺平衡，且热量、油脂含量都偏高，不建议经常食用。
1、避免高油、高热量食物
尽量避免食用炸薯条、可乐、而且套餐的热量往往过高，单点较容易控制；汉堡尽量选择单层品项，也可以请店家少放调味酱或色拉，以减低肉类、油脂和糖类的摄取；炸鸡应去皮再吃，更谨慎的做法是用面纸吸取过多油脂，而且食用量以一块为限；饮料可选择无糖、低热量的绿茶、红茶、咖啡等。
2、蔬菜纤维不可少
若纯粹食用汉堡等速食餐点，在纤维质上是非常不足的，建议加点一份生菜色拉，以补充纤维、增加饱足感，酱料则以意式色拉酱或和风油醋酱为佳。
作者：林嘉鸿台北长庚纪念医院内分泌科主治医师
联系客服
