【糖尿病食谱】洋葱炒黄瓜

洋葱炒黄瓜

材料：

洋葱200克，黄瓜300克，植物油、盐、葱花适量。

做法：

1、黄瓜洗干净，先斜切成段，将黄瓜段的横切面放在案板上，再直刀切成3毫米厚的片，即成菱形片；洋葱洗净，切丝。

2、锅中倒入油，大火加热至7成熟时，放入洋葱丝煸炒，炒到洋葱变软，呈现略透明状时，加入黄瓜片，炒均匀后加入盐、葱花，再继续翻炒片刻即可。

营养师点评：

洋葱每百克热量为39千卡，每日宜吃90克，洋葱能维持正常的糖代谢，还有防治糖尿病合并高脂血症、高血压病的作用。

还有较强的杀菌、防癌、抗衰老功效。但皮肤瘙痒性疾病、眼疾及胃病患者要尽量少吃。

黄瓜每百克热量为15千卡，每日宜食250－390克，低热、低脂、低糖食物，适宜于伴有肥胖或高血压、高血脂的糖尿病患者食用。