燕麦—减缓餐后血糖上升速度[糖尿病食谱]

近期我们会在糖尿病食谱中，推出一系列糖尿病患者的最佳降糖食物的吃法，有了这个大家就不怕每顿吃什么为好了。

燕麦  生糖指数/55 中 推荐用量/每日40克为宜    

降糖明星元素：水溶性膳食纤维

推荐食谱

凉拌燕麦面

材料：燕麦面100克，黄瓜100克。

调料：盐、鸡精、蒜末各适量，香油4克。

做法：

1、燕麦面加适量水和成光滑的面团，饧20分钟后擀成一大张薄面片，将面片切成细丝后蘸干燕麦面抓匀、抖开，即成燕麦手擀面。

2、将燕麦手擀面煮熟，捞出凉凉；黄瓜洗净，切成丝。

3、将黄瓜丝撒在煮好的燕麦手擀面上，加入盐、鸡精、蒜末、香油调味即可。

豆浆燕麦片粥

做法：材料：黄豆30克，即食燕麦片50克。

1、黄豆用清水浸泡10~12小时，洗净；即食燕麦片倒入大碗中。

2、把浸泡好的黄豆倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，取适量冲入装有燕麦片的大碗中，盖上碗盖闷10分钟，搅拌均匀即可。

张晔 解放军309医院营养科前主任

糖顾问

张医生微信号：itangyouquan
糖友交流圈：底部菜单#糖友圈#