如今白酒市场劣质酒已经遍布各个角落，据酒类行业媒体发布的关于劣质酒问卷调查显示，有八成消费者购买到过劣质酒，烟酒店、大排档、电商平台则是销售劣质酒的主要渠道。很多酒友喜欢喝酒到又不会鉴别优质酒和劣质酒。没关系，看完文章你会收获满满。下次不妨试试这些鉴别方法。
一、白酒包装里有不可告人的秘密
在购买白酒之前酒友们一定要认真审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的，纸质精良、白净、字体规范、清晰，色泽鲜明均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密， 没有松紧不均留缝隙的现象。瓶盖盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清，有多字少字的就别买了。
二、酒花会说话
酒花与酒精度高低和酯类物质比例相关，比例不同使酒花呈现的形态也不同，优质好酒的特点是酒花细密消失缓慢、酒花大小均匀平铺，持续时间较长通常可以达到15秒，次之的白酒酒花粗疏间断有大有小排列不均匀，持续10秒已经很不错了。劣质酒酒花细小重叠，酒花少消失较快，通常持续不到7秒全部消失。优质酒倒酒在杯中有挂杯，平铺酒杯壁面，缓慢留下；劣质酒无挂杯，酒像水珠一样聚集流下，速度很快。
三、冷藏之后出真相
大家都知道优质酒中有酯类物质，劣质酒是没有的除非人为添加。脂类物质10°C以下结晶、凝固。用玻璃杯装酒放到冰箱冷冻，半天就有凝结现象，放到冷藏室则需要3天。低于10°C时，会有许多絮状物质出现，然后加热絮状物质会消失。劣质酒酒，就不会有这现象。有一些窜香酒加食用酒精勾兑也会有少量絮状物但不会很多。
四、手心摩擦之下出奇迹
取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜；则为中档酒；气味苦臭或者无味，则为劣质酒。
五、高手闻香识酒
很多人都知道茅台之父季克良，拥有最贵的鼻子，他的闻香识酒已经得登峰造极。优质酒和劣质酒是可以问出来的，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点，最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。
很多酒友喜欢喝酒，但又不会鉴别劣质酒，通常都以闻着香，喝着不苦，不上头，不难受就是好酒为标准。但事实上这些标准并不全面，香味可能是调的，劣质酒喝个一两杯也不上头，不难受的。今天写下这篇文章是给酒友们提供鉴别方法和参考意见，衷心希望酒友们都喝上优质白酒。
陆志作为土生土长的茅台人，从事酱香酒行业多年，与众多酒友相识相知共同交流学习的过程中让我感受到很多想喝优质酱香酒却找不到靠谱渠道靠谱的人，寻找性价比高、健康、安全优质的纯粮食固态发酵酱香型坤沙酒是所有酱香酒爱好者的愿望。
看了这篇文章的酒友们，学到了一点点知识，觉得信任我的话，可以找我推荐一点实惠的好酒。
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