西瓜味道香甜，营养丰富，而且水分很多，对高血压、心脏及肾脏性水肿者均有保健功效。所以很多人没事就爱抱个西瓜回家吃，吃完了西瓜，剩下的西瓜皮往往就被大家直接扔掉了。别看西瓜皮很不起眼，其实也是清热消暑食材，此外还有利尿、促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤、淡化痘印的功效。西瓜皮可做成如下4 款饮品服用，清热又解暑。 西瓜绿豆饮 绿豆100 克，西瓜皮500 克，陈皮10 克，冰糖适量。绿豆、陈皮加水1500 毫升，煮至绿豆开花，加西瓜皮再煮10 分钟，加入冰糖即可饮用。 洋参瓜枣饮 新鲜西瓜皮100 克，大枣3 枚，白扁豆30克，西洋参10 克。共煎汤，每日当茶饮。 西瓜翠衣饮 取西瓜皮3块、葛根30～60 克、新鲜荷叶1 张。西瓜皮刨去红色瓜肉部分，洗净；葛根浸泡20 分钟左右；新鲜荷叶撕成数片。全部材料放进锅中，加入清水，大火煮开后再煲15 分钟左右，晾凉后饮用。出汗较多者可适量加点食盐。 西瓜排骨汤 西瓜皮3 块、猪排骨200 克、食盐适量。西瓜皮洗净，削去外面绿色的硬皮，切块成丁待用；排骨洗净，飞水后捞出放入锅中，加入清水没过排骨，用大火煮沸后，加入切好的西瓜皮，再用小火煮10 分钟后，加少许食盐调味，即可食用，每日1 次。此汤有清热解暑、缓解口舌唇内溃疡功效。 西瓜皮的科学使用对于身体的保健效果是非常不错的，对于多种疾病也有一定的防治效果。 何佩茹/ 文
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